@all,
heute war der Anschnitt von Klaus-Bärbel
Endgewicht 6,5 Kilo nach schlappen vierzehn Monaten Lufttrocknung.
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Es war eine Schinderei die Keule auszubeinen
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nicht so gut wie @Hamschter(Marko)geworden,aber für das erste mal
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reichlich Abfall gab es auch,
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das wurde gleich verkostet
![Daumen hoch :dhoch](./images/smilies/Daumenhoch.png)
Salzgehalt passt ,der Geschmack,Sensationell und die ganze Küche hat nach Seranoschinken geduftet
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die kleineren Stücke mit dem Messer aufgeschnitten
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der Rest wurde etwas befummelt und ins Vakuum geschickt
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Das Fazit für mich..wie Warterei hat sich gelohnt und es wird sicherlich noch einen Klaus-Bärbel den II geben und das wahrscheinlich geräuchert.
Liebe Grüße vom Klaus
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Erst wenn du was hast,was du nicht mit Geld bezahlen kannst,bist du wirklich reich
Zufallsspruch von Eva Lexa Lexova