Dein letzter Besuch: Do 22. Apr 2021, 04:05
Aktuelle Zeit: Do 22. Apr 2021, 04:05
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Wie macht man das? Infos zum Handling des Forums durch das Mod-Team
Alles was uns als wichtig erschien oder was wir aus euren Fragen gelernt haben - 24 Themen
- 48 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Was macht man gegen auf d…
HaioPaio
-
-
-
Vorschläge zur Forumsverbesserung
Wünsche unserer Mitglieder für unser Forum - 7 Themen
- 55 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Sammelthreads und schade …
HaioPaio
-
-
-
Fragen der Mitglieder oder Bitten um Hilfe zur Forensoftware
Hier könnt ihr fragen: Wie macht man was? - 22 Themen
- 142 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Ständig Fehlermeldung!
HaioPaio
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Probenbeurteilungen
Beurteilungen von Proben die wir uns untereinander zusenden - 71 Themen
- 199 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Jause für meine Arbeitsko…
HaioPaio
-
-
-
Ergebnisberichte und Produkt-Shows
Zeigt mal eure Leckereien - 591 Themen
- 3566 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Neulich im Backofen - ode…
hamschta
-
-
-
Fehlproduktionen - bitte nur sachliche Beiträge
Analyse und Vermeidung von Fehlern - 30 Themen
- 256 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Weißer Kern im Schinken!!…
HaioPaio
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Grundlagen (nicht nur) zur Schinken und Wurstherstellung
Stellt eure Fragen dazu bitte in den entsprechenden Fachbereichen! - 23 Themen
- 30 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Tabelle zur Herstellung e…
HaioPaio
-
-
-
Entwürfe für Grundlagenbeiträge
Hier kann jeder Grundlagenbeiträge entwerfen und vorschlagen.
Diese können damm vom Mod-Team ggf. als Beitrag übernommen werden. - 6 Themen
- 33 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Reifung in Holzasche
Farbe
-
-
-
Kaufberatung und Erfahrungen
Räucheröfen-/schränke, Fleischwolf, Wurstfüller, Allesschneider, Vakuumierer und Co. - 36 Themen
- 259 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Brotschneidemaschine
Kueki
-
-
- 2 Themen
- 9 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Wohl schneller als Tönnies
Knackwurst67
-
- 5 Themen
- 5 Beiträge
-
Letzter Beitrag
5. Wo bekommen wir unser Flei…
Mod-Team
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Fleisch aus Freilandhaltung
Kontaktadressen und/oder Links zu Direktvermartern - 8 Themen
- 73 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Mein erstes Leasingschwei…
HaioPaio
-
-
-
Petri Heil und Waidmannsheil
Fachbereich für Angler und Jäger - 36 Themen
- 177 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Räucherstücke vom Reh
Valsorey
-
-
-
Hausschlachtung durch unsere Mitglieder
Hier wird jede Art von Fleisch verarbeitet, Schwein, Rind, Huhn, etc. ... - 24 Themen
- 203 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Verwurstung von Bentheime…
Skorpi696
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Räucherschränke, Öfen, Hütten
Selbstgebaute Varianten der passionierten Heimwerker - 30 Themen
- 205 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Ein neuer Räucherschrank …
HaioPaio
-
-
-
Sparbrand, Glut- und Feuerkästen
Räuchermehl- und Glutkästen der Marke Eigenbau - 8 Themen
- 77 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Mein Sparbrand
Bito
-
-
-
Reife- und Trockenschränke, Kammern
Neu-, An- und Umbauten für das Ungezieferfreie Trocknen u. Luftreifen - 15 Themen
- 162 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Primitives Reifezelt aus …
Knackwurst67
-
-
-
DOs, Grills, Smoker usw.
Dutch Oven, Grills, Smoker und was noch so dazu passt - 16 Themen
- 99 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Neuen Gasi bestellt
Bito
-
-
-
Wursteküchen, Arbeitsräume, Kühlkammern
Renovierungen, Neu-, Aus- und Umbauten - 6 Themen
- 50 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Endlich eine eigene Wurst…
Saubaerle
-
-
-
Hilfsmittel und Zubehör
z.B. Haken, Füllhilfen, Gitterroste, Entschupper - 24 Themen
- 122 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Die Bostalschmiede öffnet…
HaioPaio
-
-
-
Tipps und Tricks
Ideen die ihr umgesetzt habt oder was ihr schon mal gesehen habt - 29 Themen
- 168 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Vorher salzen oder erst n…
RäucherPit
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Fragen zu Fleisch z.B. Schinken, Wurst, Fisch, Geflügel
Stellt Eure Probleme zum Erzeugnis hier ein - 30 Themen
- 184 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Haltbarkeit von kaltgeräu…
Bito
-
-
-
Fragen zu Salzen/Lake/Pökeln/Gewürzmischungen
Haltbarmachung, Salzgehalt, Gewürze etc. - 18 Themen
- 139 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Pökeln im Fass
W-Schorsch
-
-
-
Fragen zum Kalträuchern
Fragen & Lösungen rund um das Kalträuchern - 9 Themen
- 112 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Temperatur Räucherofen im…
Bito
-
-
-
Fragen zum Warm- und Heißräuchern
Fragen & Lösungen rund um das Warm- und Heißräuchern - 5 Themen
- 54 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinken räuchern ohne Re…
fabaki
-
-
-
Fragen zu Luft- und Asche-Trocknung
Fragen & Lösungen rund um Luft- und Aschegetrocknetes - 4 Themen
- 14 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Lufttrocknung, 21.11.2016
glowi
-
-
-
Fragen zu Räuchermehl, Holzsorten, Beimischungen, Glimmbrand
Räuchermehl -Körnungen, -Mix, -Beimengungen (Aromen z.B. Wacholder) - 1 Themen
- 1 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Smokematerial mal anders, 09.…
the-bergadler
-
-
-
Fragen zu Räucher: -Öfen, -Kammern, -Katen, Fuchsbau, Smoker
Fragen & Lösungen, Bauanleitungen etc - 5 Themen
- 34 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Räucherofen reinigen
Stoni
-
-
-
Fragen zu Hilfsmitteln, Zubehör, Erweiterungen
Fleischwölfe, Wurstfüller, Trocken-/Reifeschränke, Vakuumierer, Haken, Sparbrand, Heizungen, Frostwächter etc - 10 Themen
- 57 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Frage zu Collagendärmen
Henning
-
-
-
Fragen rund um die Vegane Zubereitung
Fragen & Lösungen rund um alles was Vegetarisch ist - 2 Themen
- 8 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kürbiskernlikör
Rendel
-
-
-
Kontrovers Diskutiert
Expertenfragen oder für die Perfektionisten... - 5 Themen
- 48 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Frage zu Kartoffeln
Kueki
-
-
-
Fragen zu Brot, Brötchen, Backwaren etc.
Fragen zu Brot, Brötchen, Backwaren etc. - 3 Themen
- 74 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Brot backen im Dutch Oven
Lupo58
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Smoken
ganz nah beim Räuchern - 27 Themen
- 84 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Smoker Ecke fertig
HaioPaio
-
-
-
Grillen und BBQ
Der Duft von Gegrilltem/BBQ steigt auf ... - 96 Themen
- 373 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Grillsaison 2021
HaioPaio
-
-
-
Outdoor-Cooking im Dutch-Oven (DO)
Kochen um zu überleben oder ... ? - 130 Themen
- 295 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kamerunschafkeule aus dem…
saltminer
-
-
-
Alles rund um Chili pepper
Für die gaaanz Scharfen unter uns! - 8 Themen
- 125 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Hat jemand Chillisamen?
Malu_Malu
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Rezeptseiten - Links -
Hinterlegt hier bitte eure Verlinkungen auf interessante Rezeptseiten - 6 Themen
- 17 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: digitales Rezeptbuch
Frank-HRO
-
-
-
Rezeptsuche
Was ihr sucht, aber in der entsprechenden Rubrik nicht gefunden habt! - 15 Themen
- 84 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Rezept für Bärlauch Leber…
HaioPaio
-
-
-
Schinkenrezepte u.ä. von Schwein und Rind
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 112 Themen
- 555 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinken schwarzwälder Ar…
Basto
-
-
-
Schinkenrezepte u.ä. von Wild, Schaf und Pferd
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 18 Themen
- 69 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: was kann man machen wenn …
Valsorey
-
-
-
Schinkenrezepte für Pute, Huhn, Gans, Ente etc. (das liebe Federvieh)
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 13 Themen
- 56 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Puten Bierschinken
Knackwurst67
-
-
-
Rezepte für Fisch (Süß- u. Salzwasser) und Meeresfrüchte
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 45 Themen
- 184 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Gratinierte Jakobsmuschel…
Browi
-
-
-
Rezepte für Wurst, Preßsack, Sülzen
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 174 Themen
- 1127 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Knobländer nach Art "Scho…
HaioPaio
-
-
-
Rezepte mit der Schinkenfee - Schinkenpresse - Druck-Schinkenkocher
Hier alle Rezepte die mit Hilfe einer Schinkenfee etc. hergestellt werden - 12 Themen
- 52 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinkenwurst mit grünem …
RäucherPit
-
-
-
Räucher-Rezepte für Käse, Eier, Kartoffeln etc.
Alles was mit unserem spez. Hobby Räuchern zu tun hat! - 15 Themen
- 93 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinkenkäse geräuchert n…
HaioPaio
-
-
-
Rezepte für Gehaltvolles (Liköre, Schnäpschen und Co.)
Prost! Nur was ihr selber schon gemacht habt! (Keine Links) - 46 Themen
- 207 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Thymian-Likör
Skorpi696
-
-
-
Rezepte für Ausgefallenes, die ganz besonderen Spezialitäten
Jerky, Bündnerfleisch, Lardo etc. - 32 Themen
- 206 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Rillettes de Oie - Gänse …
Knackwurst67
-
-
-
Rezepte für Senf, Saucen, Marinaden, Gewürzmischungen (z.B. für‘s Grillen)
Alles was gut ist für die Veredelung von Fleisch und Co. - 48 Themen
- 296 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Cherry Chipotle BBQ Soße
Joerg
-
-
-
Rezepte für Hobbykoch-Leckereien
Alles was nichts mit Schinken, Wursten, Räuchern und Vergleichbarem zutun hat - 164 Themen
- 533 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Aus der Schlesischen Küche: R…
Skorpi696
-
-
-
Rezepte für Überliefertes, Traditionelles, Eingemachtes,
Was in keine andere Kategorie passt und was ihr selber...na ihr wisst schon! - 40 Themen
- 186 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Kalbfleischauflauf
Skorpi696
-
-
-
Rezepte für Brot, Brötchen, Backwaren etc.
Hier bitte alle Rezepte einstellen die mit Teig zu tun haben! - 40 Themen
- 179 Beiträge
-
Letzter Beitrag
leckeres Knäckebrot
Kueki
-
-
-
Was unsere Großeltern noch wußten ...
Wissen das heutzutage wieder interessant wird, u.a. auch in Sachen Gesundheit - 7 Themen
- 24 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kümmel bei Völlegefühl et…
Knackwurst67
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Lesestoff - Buchtipps und Links zu Informationen
Lesestoff - Buchtipps und Links zu Informationen - 30 Themen
- 93 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schlesische Küche
Skorpi696
-
-
-
Links zu Videos und TV-Tipps
Links zu Videos und TV-Tipps - 4 Themen
- 21 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: gerade auf WDR
HaioPaio
-
-
-
Links zum Thema Schulung und Weiterbildung
Links zum Thema Schulung und Weiterbildung - 1 Themen
- 4 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Fleischer.Training - Das …
Browi
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Such und Find
Tausch oder A&V, alles ist hier möglich! - 37 Themen
- 297 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Star Fermat Rohpolnische
nik1965
-
-
-
Was ich zuletzt gekauft habe
Ob gebraucht oder neu - hier kommen Eure Errungenschaften rein - 60 Themen
- 435 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Löffelwaage
Harry II
-
-
-
Was nirgends so richtig reinpasst
Hier Eure Tipps, Hinweise und Fragen wenn es wo anders nicht so richtig reinpasst. - 110 Themen
- 822 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Bizerba VS6 Schleifgerät
Pinocco
-
-
-
Meinungsaustausch
Meinungsaustausch - 8 Themen
- 57 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Wer hat Erfahrung mit Tex…
HaioPaio
-
Wer ist online?
Insgesamt sind 4 Besucher online :: 3 sichtbare Mitglieder, 0 unsichtbare Mitglieder und 1 Gastbasierend auf den aktiven Besuchern der letzten 10 Minuten
Der Besucherrekord liegt bei 23 Besuchern, die am Do 21. Jan 2021, 22:09 gleichzeitig online waren.
Mitglieder: Apple [Bot], Bing [Bot], xxCCBot [Bot] beobachten. Ist nicht in G7
Legende: Administratoren, Globale Moderatoren
"Daumen hoch" Topliste — 20
hamschta (889), RäucherPit (733), HaioPaio (631), Knackwurst67 (487), Rendel (408), Berliner-Wuerstel (362), KpFw (333), Tuardian (314), glowi (281), Bito (279), steife Brise (193), Farbe (177), oern1 (159), W-Schorsch (146), Rauchkopp (128), Pinocco (128), Skorpi696 (120), Browi (110), Lupo58 (104), Örni (103)