Dein letzter Besuch: Mi 26. Jan 2022, 08:52
Aktuelle Zeit: Mi 26. Jan 2022, 08:52
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Wie macht man das? Infos zum Handling des Forums durch das Mod-Team
Alles was uns als wichtig erschien oder was wir aus euren Fragen gelernt haben - 25 Themen
- 53 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Beiträge editiren nicht m…
von HaioPaio
-
-
-
Vorschläge zur Forumsverbesserung
Wünsche unserer Mitglieder für unser Forum - 7 Themen
- 55 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Sammelthreads und schade …
von HaioPaio
-
-
-
Fragen der Mitglieder oder Bitten um Hilfe zur Forensoftware
Hier könnt ihr fragen: Wie macht man was? - 25 Themen
- 166 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: "Deine Anmeldung im Räuch…
von Farbe
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Probenbeurteilungen
Beurteilungen von Proben die wir uns untereinander zusenden - 72 Themen
- 214 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Feinste Proben von Jürgen…
von Skorpi
-
-
-
Ergebnisberichte und Produkt-Shows
Zeigt mal eure Leckereien - 628 Themen
- 4041 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Saisonbeginn
von Skorpi
-
-
-
Fehlproduktionen - bitte nur sachliche Beiträge
Analyse und Vermeidung von Fehlern - 31 Themen
- 262 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Weißer Kern im Schinken!!…
von Knackwurst67
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Grundlagen (nicht nur) zur Schinken und Wurstherstellung
Stellt eure Fragen dazu bitte in den entsprechenden Fachbereichen! - 23 Themen
- 30 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Tabelle zur Herstellung e…
von HaioPaio
-
-
-
Entwürfe für Grundlagenbeiträge
Hier kann jeder Grundlagenbeiträge entwerfen und vorschlagen.
Diese können damm vom Mod-Team ggf. als Beitrag übernommen werden. - 6 Themen
- 33 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Reifung in Holzasche
von Farbe
-
-
-
Kaufberatung und Erfahrungen
Räucheröfen-/schränke, Fleischwolf, Wurstfüller, Allesschneider, Vakuumierer und Co. - 39 Themen
- 318 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Küchenmaschine - was muss…
von Knackwurst67
-
-
- 2 Themen
- 9 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Wohl schneller als Tönnies
von Knackwurst67
-
- 5 Themen
- 5 Beiträge
-
Letzter Beitrag
5. Wo bekommen wir unser Flei…
von Mod-Team
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Fleisch aus Freilandhaltung
Kontaktadressen und/oder Links zu Direktvermartern - 9 Themen
- 90 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Mein zweites Leasingschwe…
von HaioPaio
-
-
-
Petri Heil und Waidmannsheil
Fachbereich für Angler und Jäger - 37 Themen
- 181 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Reh, zweifach 1.0
von RäucherPit
-
-
-
Hausschlachtung durch unsere Mitglieder
Hier wird jede Art von Fleisch verarbeitet, Schwein, Rind, Huhn, etc. ... - 25 Themen
- 212 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Zerlegung einer halben Sa…
von HaioPaio
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Räucherschränke, Öfen, Hütten
Selbstgebaute Varianten der passionierten Heimwerker - 32 Themen
- 243 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: ein neuer Räucherofen mus…
von Knackwurst67
-
-
-
Sparbrand, Glut- und Feuerkästen
Räuchermehl- und Glutkästen der Marke Eigenbau - 8 Themen
- 77 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Mein Sparbrand
von Bito
-
-
-
Reife- und Trockenschränke, Kammern
Neu-, An- und Umbauten für das Ungezieferfreie Trocknen u. Luftreifen - 15 Themen
- 162 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Primitives Reifezelt aus …
von Knackwurst67
-
-
-
DOs, Grills, Smoker usw.
Dutch Oven, Grills, Smoker und was noch so dazu passt - 18 Themen
- 110 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Pizza vom Grill
von Örni
-
-
-
Wursteküchen, Arbeitsräume, Kühlkammern
Renovierungen, Neu-, Aus- und Umbauten - 6 Themen
- 50 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Endlich eine eigene Wurst…
von Saubaerle
-
-
-
Hilfsmittel und Zubehör
z.B. Haken, Füllhilfen, Gitterroste, Entschupper - 24 Themen
- 161 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Die Bostalschmiede öffnet…
von HaioPaio
-
-
-
Tipps und Tricks
Ideen die ihr umgesetzt habt oder was ihr schon mal gesehen habt - 31 Themen
- 181 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Etiketten-Entferner selbs…
von t.jesch
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Fragen zu Fleisch z.B. Schinken, Wurst, Fisch, Geflügel
Stellt Eure Probleme zum Erzeugnis hier ein - 32 Themen
- 204 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Wie lange ist Sülze haltb…
von HaioPaio
-
-
-
Fragen zu Salzen/Lake/Pökeln/Gewürzmischungen
Haltbarmachung, Salzgehalt, Gewürze etc. - 19 Themen
- 149 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Vakuumpökeln und Durchbre…
von michi1234
-
-
-
Fragen zum Kalträuchern
Fragen & Lösungen rund um das Kalträuchern - 9 Themen
- 112 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Temperatur Räucherofen im…
von Bito
-
-
-
Fragen zum Warm- und Heißräuchern
Fragen & Lösungen rund um das Warm- und Heißräuchern - 5 Themen
- 54 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinken räuchern ohne Re…
von fabaki
-
-
-
Fragen zu Luft- und Asche-Trocknung
Fragen & Lösungen rund um Luft- und Aschegetrocknetes - 4 Themen
- 14 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Lufttrocknung, 21.11.2016
von glowi
-
-
-
Fragen zu Räuchermehl, Holzsorten, Beimischungen, Glimmbrand
Räuchermehl -Körnungen, -Mix, -Beimengungen (Aromen z.B. Wacholder) - 1 Themen
- 1 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Smokematerial mal anders, 09.…
von the-bergadler
-
-
-
Fragen zu Räucher: -Öfen, -Kammern, -Katen, Fuchsbau, Smoker
Fragen & Lösungen, Bauanleitungen etc - 5 Themen
- 34 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Räucherofen reinigen
von Stoni
-
-
-
Fragen zu Hilfsmitteln, Zubehör, Erweiterungen
Fleischwölfe, Wurstfüller, Trocken-/Reifeschränke, Vakuumierer, Haken, Sparbrand, Heizungen, Frostwächter etc - 11 Themen
- 72 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Neue Wolf-Serie von Landig
von Browi
-
-
-
Fragen rund um die Vegane Zubereitung
Fragen & Lösungen rund um alles was Vegetarisch ist - 2 Themen
- 8 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kürbiskernlikör
von Rendel
-
-
-
Kontrovers Diskutiert
Expertenfragen oder für die Perfektionisten... - 5 Themen
- 48 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Frage zu Kartoffeln
von Kueki
-
-
-
Fragen zu Brot, Brötchen, Backwaren etc.
Fragen zu Brot, Brötchen, Backwaren etc. - 5 Themen
- 90 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kann man im Römertopf Bro…
von Harry II
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Smoken
ganz nah beim Räuchern - 27 Themen
- 84 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Smoker Ecke fertig
von HaioPaio
-
-
-
Grillen und BBQ
Der Duft von Gegrilltem/BBQ steigt auf ... - 97 Themen
- 377 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Einfach mal Burger
von the-bergadler
-
-
-
Outdoor-Cooking im Dutch-Oven (DO)
Kochen um zu überleben oder ... ? - 133 Themen
- 309 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: gesurte Lammhaxe im Kraut…
von HaioPaio
-
-
-
Alles rund um Chili pepper
Für die gaaanz Scharfen unter uns! - 9 Themen
- 127 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Zitronenchillis
von HaioPaio
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Rezeptseiten - Links -
Hinterlegt hier bitte eure Verlinkungen auf interessante Rezeptseiten - 6 Themen
- 17 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: digitales Rezeptbuch
von Frank-HRO
-
-
-
Rezeptsuche
Was ihr sucht, aber in der entsprechenden Rubrik nicht gefunden habt! - 18 Themen
- 103 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Suche detailliertes Coppa…
von Cuximker
-
-
-
Schinkenrezepte u.ä. von Schwein und Rind
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 111 Themen
- 562 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Guanciale - Schweinebacke…
von Skorpi
-
-
-
Schinkenrezepte u.ä. von Wild, Schaf und Pferd
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 18 Themen
- 74 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Wildschweinschinken aus d…
von EoA
-
-
-
Schinkenrezepte für Pute, Huhn, Gans, Ente etc. (das liebe Federvieh)
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 13 Themen
- 56 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Puten Bierschinken
von Knackwurst67
-
-
-
Rezepte für Fisch (Süß- u. Salzwasser) und Meeresfrüchte
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 47 Themen
- 190 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Lachs aus dem Angebot
von HaioPaio
-
-
-
Rezepte für Wurst, Preßsack, Sülzen
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 180 Themen
- 1222 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Chorizo Riojano (Span. Ro…
von hamschta
-
-
-
Rezepte mit der Schinkenfee - Schinkenpresse - Druck-Schinkenkocher
Hier alle Rezepte die mit Hilfe einer Schinkenfee etc. hergestellt werden - 12 Themen
- 52 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinkenwurst mit grünem …
von RäucherPit
-
-
-
Räucher-Rezepte für Käse, Eier, Kartoffeln etc.
Alles was mit unserem spez. Hobby Räuchern zu tun hat! - 17 Themen
- 101 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: smokys Knobi-Räucherkäse …
von smoky67
-
-
-
Rezepte für Gehaltvolles (Liköre, Schnäpschen und Co.)
Prost! Nur was ihr selber schon gemacht habt! (Keine Links) - 47 Themen
- 249 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Limoncello ... heiß begeh…
von the-bergadler
-
-
-
Rezepte für Ausgefallenes, die ganz besonderen Spezialitäten
Jerky, Bündnerfleisch, Lardo etc. - 39 Themen
- 294 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Rillettes de Canard - Ent…
von Baer
-
-
-
Rezepte für Senf, Saucen, Marinaden, Gewürzmischungen (z.B. für‘s Grillen)
Alles was gut ist für die Veredelung von Fleisch und Co. - 49 Themen
- 299 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Salzbutter
von RäucherPit
-
-
-
Rezepte für Hobbykoch-Leckereien
Alles was nichts mit Schinken, Wursten, Räuchern und Vergleichbarem zutun hat - 169 Themen
- 555 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Smokys gebackener Feta
von the-bergadler
-
-
-
Rezepte für Überliefertes, Traditionelles, Eingemachtes,
Was in keine andere Kategorie passt und was ihr selber...na ihr wisst schon! - 54 Themen
- 256 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Heute mal ganz ohne Firle…
von Skorpi
-
-
-
Rezepte für Brot, Brötchen, Backwaren etc.
Hier bitte alle Rezepte einstellen die mit Teig zu tun haben! - 44 Themen
- 205 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Winzerring
von RäucherPit
-
-
-
Was unsere Großeltern noch wußten ...
Wissen das heutzutage wieder interessant wird, u.a. auch in Sachen Gesundheit - 7 Themen
- 24 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kümmel bei Völlegefühl et…
von Knackwurst67
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Lesestoff - Buchtipps und Links zu Informationen
Lesestoff - Buchtipps und Links zu Informationen - 36 Themen
- 105 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: WILDBAKERS
von RäucherPit
-
-
-
Links zu Videos und TV-Tipps
Links zu Videos und TV-Tipps - 4 Themen
- 21 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: gerade auf WDR
von HaioPaio
-
-
-
Links zum Thema Schulung und Weiterbildung
Links zum Thema Schulung und Weiterbildung - 1 Themen
- 4 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Fleischer.Training - Das …
von Browi
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Such und Find
Tausch oder A&V, alles ist hier möglich! - 40 Themen
- 307 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Effilee zu verschenken
von RäucherPit
-
-
-
Was ich zuletzt gekauft habe
Ob gebraucht oder neu - hier kommen Eure Errungenschaften rein - 62 Themen
- 460 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Neue Schneidemaschine
von Gäusmoker
-
-
-
Was nirgends so richtig reinpasst
Hier Eure Tipps, Hinweise und Fragen wenn es wo anders nicht so richtig reinpasst. - 122 Themen
- 879 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Gefütterte Handschuhe
von Markus
-
-
-
Meinungsaustausch
Meinungsaustausch - 9 Themen
- 65 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Nach einem schleppenden W…
von Farbe
-
Die nächsten Termine
Wer ist online?
Insgesamt sind 4 Besucher online :: 2 sichtbare Mitglieder, 0 unsichtbare Mitglieder und 2 Gäste (basierend auf den aktiven Besuchern der letzten 10 Minuten)
Der Besucherrekord liegt bei 9 Besuchern, die am Di 25. Jan 2022, 21:14 gleichzeitig online waren.
Mitglieder: Bing [Bot], CCBot [Bot]
Legende: Administratoren, Globale Moderatoren, 2022 Schinkenwettbewerb, Wettbewerb Neutrale
"Daumen hoch" Topliste — 20
hamschta (1237), RäucherPit (918), HaioPaio (791), Knackwurst67 (538), Rendel (533), Berliner-Wuerstel (506), Tuardian (456), KpFw (363), Farbe (307), Bito (307), glowi (290), W-Schorsch (263), Skorpi (241), steife Brise (194), oern1 (187), Rauchkopp (156), Örni (146), Schinkenwilli (143), Pinocco (130), Browi (125)