Dein letzter Besuch: Sa 16. Jan 2021, 22:32
Aktuelle Zeit: Sa 16. Jan 2021, 22:32
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Wie macht man das? Infos zum Handling des Forums durch das Mod-Team
Alles was uns als wichtig erschien oder was wir aus euren Fragen gelernt haben - 24 Themen
- 48 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Was macht man gegen auf d…
HaioPaio
-
-
-
Vorschläge zur Forumsverbesserung
Wünsche unserer Mitglieder für unser Forum - 7 Themen
- 55 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Sammelthreads und schade …
HaioPaio
-
-
-
Fragen der Mitglieder oder Bitten um Hilfe zur Forensoftware
Hier könnt ihr fragen: Wie macht man was? - 22 Themen
- 142 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Ständig Fehlermeldung!
HaioPaio
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Probenbeurteilungen
Beurteilungen von Proben die wir uns untereinander zusenden - 70 Themen
- 195 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Wildsalami schmeckt säuer…
Cuximker
-
-
-
Ergebnisberichte und Produkt-Shows
Zeigt mal eure Leckereien - 546 Themen
- 3180 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Neulich im Räucherschrank…
RäucherPit
-
-
-
Fehlproduktionen - bitte nur sachliche Beiträge
Analyse und Vermeidung von Fehlern - 27 Themen
- 202 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: 2021 fängt schonmal schle…
Tuardian
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Grundlagen (nicht nur) zur Schinken und Wurstherstellung
Stellt eure Fragen dazu bitte in den entsprechenden Fachbereichen! - 23 Themen
- 30 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Tabelle zur Herstellung e…
HaioPaio
-
-
-
Entwürfe für Grundlagenbeiträge
Hier kann jeder Grundlagenbeiträge entwerfen und vorschlagen.
Diese können damm vom Mod-Team ggf. als Beitrag übernommen werden. - 6 Themen
- 33 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Reifung in Holzasche
Farbe
-
-
-
Kaufberatung und Erfahrungen
Räucheröfen-/schränke, Fleischwolf, Wurstfüller, Allesschneider, Vakuumierer und Co. - 33 Themen
- 228 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Tajine
Rendel
-
-
- 2 Themen
- 9 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Wohl schneller als Tönnies
Knackwurst67
-
- 5 Themen
- 5 Beiträge
-
Letzter Beitrag
5. Wo bekommen wir unser Flei…
Mod-Team
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Fleisch aus Freilandhaltung
Kontaktadressen und/oder Links zu Direktvermartern - 8 Themen
- 73 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Mein erstes Leasingschwei…
HaioPaio
-
-
-
Petri Heil und Waidmannsheil
Fachbereich für Angler und Jäger - 33 Themen
- 160 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Rotwild Spießer vom Jäger
RäucherPit
-
-
-
Hausschlachtung durch unsere Mitglieder
Hier wird jede Art von Fleisch verarbeitet, Schwein, Rind, Huhn, etc. ... - 23 Themen
- 186 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Weihnachten kann kommen
Kueki
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Räucherschränke, Öfen, Hütten
Selbstgebaute Varianten der passionierten Heimwerker - 30 Themen
- 201 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Räucherschrankheizung
MDMan
-
-
-
Sparbrand, Glut- und Feuerkästen
Räuchermehl- und Glutkästen der Marke Eigenbau - 8 Themen
- 77 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Mein Sparbrand
Bito
-
-
-
Reife- und Trockenschränke, Kammern
Neu-, An- und Umbauten für das Ungezieferfreie Trocknen u. Luftreifen - 14 Themen
- 153 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Heizung im Klimaschrank
MDMan
-
-
-
DOs, Grills, Smoker usw.
Dutch Oven, Grills, Smoker und was noch so dazu passt - 15 Themen
- 95 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: ..... ich war doch tatsäc…
Örni
-
-
-
Wursteküchen, Arbeitsräume, Kühlkammern
Renovierungen, Neu-, Aus- und Umbauten - 5 Themen
- 38 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Meine neue Wurstelküche, …
glowi
-
-
-
Hilfsmittel und Zubehör
z.B. Haken, Füllhilfen, Gitterroste, Entschupper - 22 Themen
- 96 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Hilfsmittel für meine Frau
Harry II
-
-
-
Tipps und Tricks
Ideen die ihr umgesetzt habt oder was ihr schon mal gesehen habt - 29 Themen
- 168 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Vorher salzen oder erst n…
RäucherPit
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Fragen zu Fleisch z.B. Schinken, Wurst, Fisch, Geflügel
Stellt Eure Probleme zum Erzeugnis hier ein - 30 Themen
- 184 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Haltbarkeit von kaltgeräu…
Bito
-
-
-
Fragen zu Salzen/Lake/Pökeln/Gewürzmischungen
Haltbarmachung, Salzgehalt, Gewürze etc. - 17 Themen
- 122 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: zum "ersten mal"
Kueki
-
-
-
Fragen zum Kalträuchern
Fragen & Lösungen rund um das Kalträuchern - 9 Themen
- 112 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Temperatur Räucherofen im…
Bito
-
-
-
Fragen zum Warm- und Heißräuchern
Fragen & Lösungen rund um das Warm- und Heißräuchern - 5 Themen
- 54 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinken räuchern ohne Re…
fabaki
-
-
-
Fragen zu Luft- und Asche-Trocknung
Fragen & Lösungen rund um Luft- und Aschegetrocknetes - 4 Themen
- 14 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Lufttrocknung, 21.11.2016
glowi
-
-
-
Fragen zu Räuchermehl, Holzsorten, Beimischungen, Glimmbrand
Räuchermehl -Körnungen, -Mix, -Beimengungen (Aromen z.B. Wacholder) - 1 Themen
- 1 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Smokematerial mal anders, 09.…
the-bergadler
-
-
-
Fragen zu Räucher: -Öfen, -Kammern, -Katen, Fuchsbau, Smoker
Fragen & Lösungen, Bauanleitungen etc - 5 Themen
- 34 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Räucherofen reinigen
Stoni
-
-
-
Fragen zu Hilfsmitteln, Zubehör, Erweiterungen
Fleischwölfe, Wurstfüller, Trocken-/Reifeschränke, Vakuumierer, Haken, Sparbrand, Heizungen, Frostwächter etc - 8 Themen
- 46 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Frage zur Temp. im Reifes…
glowi
-
-
-
Fragen rund um die Vegane Zubereitung
Fragen & Lösungen rund um alles was Vegetarisch ist - 2 Themen
- 8 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kürbiskernlikör
Rendel
-
-
-
Kontrovers Diskutiert
Expertenfragen oder für die Perfektionisten... - 5 Themen
- 48 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Frage zu Kartoffeln
Kueki
-
-
-
Fragen zu Brot, Brötchen, Backwaren etc.
Fragen zu Brot, Brötchen, Backwaren etc. - 3 Themen
- 74 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Brot backen im Dutch Oven
Lupo58
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Smoken
ganz nah beim Räuchern - 27 Themen
- 84 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Smoker Ecke fertig
HaioPaio
-
-
-
Grillen und BBQ
Der Duft von Gegrilltem/BBQ steigt auf ... - 96 Themen
- 373 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Grillsaison 2021
HaioPaio
-
-
-
Outdoor-Cooking im Dutch-Oven (DO)
Kochen um zu überleben oder ... ? - 130 Themen
- 295 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kamerunschafkeule aus dem…
saltminer
-
-
-
Alles rund um Chili pepper
Für die gaaanz Scharfen unter uns! - 8 Themen
- 125 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Hat jemand Chillisamen?
Malu_Malu
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Rezeptseiten - Links -
Hinterlegt hier bitte eure Verlinkungen auf interessante Rezeptseiten - 4 Themen
- 7 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Schinken
spussel
-
-
-
Rezeptsuche
Was ihr sucht, aber in der entsprechenden Rubrik nicht gefunden habt! - 12 Themen
- 68 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: BBQ Sauce
Rendel
-
-
-
Schinkenrezepte u.ä. von Schwein und Rind
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 111 Themen
- 544 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Bauchseite geräuchert
Rendel
-
-
-
Schinkenrezepte u.ä. von Wild, Schaf und Pferd
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 16 Themen
- 59 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Hirschschinken
HaioPaio
-
-
-
Schinkenrezepte für Pute, Huhn, Gans, Ente etc. (das liebe Federvieh)
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 13 Themen
- 45 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Puten Bierschinken
Baer
-
-
-
Rezepte für Fisch (Süß- u. Salzwasser) und Meeresfrüchte
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 44 Themen
- 177 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Räucherlachs
Knackwurst67
-
-
-
Rezepte für Wurst, Preßsack, Sülzen
Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes) - 161 Themen
- 1027 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Eisbein-Sülze , 31.01.2017
hphenri
-
-
-
Rezepte mit der Schinkenfee - Schinkenpresse - Druck-Schinkenkocher
Hier alle Rezepte die mit Hilfe einer Schinkenfee etc. hergestellt werden - 12 Themen
- 52 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinkenwurst mit grünem …
RäucherPit
-
-
-
Räucher-Rezepte für Käse, Eier, Kartoffeln etc.
Alles was mit unserem spez. Hobby Räuchern zu tun hat! - 15 Themen
- 93 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Schinkenkäse geräuchert n…
HaioPaio
-
-
-
Rezepte für Gehaltvolles (Liköre, Schnäpschen und Co.)
Prost! Nur was ihr selber schon gemacht habt! (Keine Links) - 46 Themen
- 206 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Thymian-Likör
Rendel
-
-
-
Rezepte für Ausgefallenes, die ganz besonderen Spezialitäten
Jerky, Bündnerfleisch, Lardo etc. - 31 Themen
- 204 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Beef Jerky in vier Variat…
Basto
-
-
-
Rezepte für Senf, Saucen, Marinaden, Gewürzmischungen (z.B. für‘s Grillen)
Alles was gut ist für die Veredelung von Fleisch und Co. - 48 Themen
- 296 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Cherry Chipotle BBQ Soße
Joerg
-
-
-
Rezepte für Hobbykoch-Leckereien
Alles was nichts mit Schinken, Wursten, Räuchern und Vergleichbarem zutun hat - 162 Themen
- 530 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Mediterrane Köstlichkeite…
RäucherPit
-
-
-
Rezepte für Überliefertes, Traditionelles, Eingemachtes,
Was in keine andere Kategorie passt und was ihr selber...na ihr wisst schon! - 33 Themen
- 173 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Leckeres chilisalz!
HaioPaio
-
-
-
Rezepte für Brot, Brötchen, Backwaren etc.
Hier bitte alle Rezepte einstellen die mit Teig zu tun haben! - 37 Themen
- 170 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Eclairs & Religieuses!
Kueki
-
-
-
Was unsere Großeltern noch wußten ...
Wissen das heutzutage wieder interessant wird, u.a. auch in Sachen Gesundheit - 7 Themen
- 24 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Kümmel bei Völlegefühl et…
Knackwurst67
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Lesestoff - Buchtipps und Links zu Informationen
Lesestoff - Buchtipps und Links zu Informationen - 30 Themen
- 86 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Schlesische Küche
Skorpi696
-
-
-
Links zu Videos und TV-Tipps
Links zu Videos und TV-Tipps - 3 Themen
- 19 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Handwerkliche Lehrfilme v…
hamschta
-
-
-
Links zum Thema Schulung und Weiterbildung
Links zum Thema Schulung und Weiterbildung - 1 Themen
- 4 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Fleischer.Training - Das …
Browi
-
-
- Themen
- Beiträge
- Letzter Beitrag
-
-
Such und Find
Tausch oder A&V, alles ist hier möglich! - 33 Themen
- 243 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Fleischwolf zu verkaufen
bacchus
-
-
-
Was ich zuletzt gekauft habe
Ob gebraucht oder neu - hier kommen Eure Errungenschaften rein - 60 Themen
- 435 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Löffelwaage
Harry II
-
-
-
Was nirgends so richtig reinpasst
Hier Eure Tipps, Hinweise und Fragen wenn es wo anders nicht so richtig reinpasst. - 106 Themen
- 791 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Videostammtisch
HaioPaio
-
-
-
Meinungsaustausch
Meinungsaustausch - 8 Themen
- 57 Beiträge
-
Letzter Beitrag
Re: Wer hat Erfahrung mit Tex…
HaioPaio
-
Wer ist online?
Insgesamt sind 6 Besucher online :: 3 sichtbare Mitglieder, 0 unsichtbare Mitglieder und 3 Gäste basierend auf den aktiven Besuchern der letzten 10 Minuten
Der Besucherrekord liegt bei 22 Besuchern, die am Mo 23. Nov 2020, 20:11 gleichzeitig online waren.
Mitglieder: Bing [Bot], HaioPaio, xxCCBot [Bot] beobachten. Ist nicht in G7
Legende: Administratoren, Globale Moderatoren
"Daumen hoch" Topliste — 20
hamschta (710), RäucherPit (678), HaioPaio (547), Rendel (365), Knackwurst67 (359), Berliner-Wuerstel (329), Tuardian (312), glowi (280), Bito (240), KpFw (226), steife Brise (193), Farbe (171), oern1 (147), Rauchkopp (128), Pinocco (126), Lupo58 (103), Browi (93), Bochi (89), nik1965 (78), Örni (76)