Fragen zu Salzen/Lake/Pökeln/Gewürzmischungen

Haltbarmachung, Salzgehalt, Gewürze etc.
  • Themen
    Antworten
    Zugriffe
    Letzter Beitrag
  • Schärfe geht verloren
    Jemand »
    2 Antworten
    1782 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Pökeln ??
    Jemand »
    7 Antworten
    696 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Parmasale
    Jemand »
    2 Antworten
    663 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Inhaltsstoffe in Gewürzmischungen
    Jemand »
    4 Antworten
    1249 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Vakuumpökeln und Durchbrennen
    Jemand »
    6 Antworten
    4521 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Trockenpökeln in Eigenlake!
    Jemand »
    12 Antworten
    2879 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Pökeln im Fass
    Jemand »
    10 Antworten
    1591 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • zum "ersten mal"
    Jemand »
    18 Antworten
    2104 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Nasspökeln
    Jemand »
    12 Antworten
    1802 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Schweinskopf für Sülze, nass pökeln,
    Jemand »
    2 Antworten
    973 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Durchbrennen- Diffusion
    Jemand »
    0 Antworten
    2274 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Schweinebauch / Wammerl Nasspökeln
    Jemand »
    6 Antworten
    2356 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • moin, ich mal wieder
    Jemand »
    3 Antworten
    1580 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Testschinken
    Jemand »
    3 Antworten
    1451 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • ohne zucker
    Jemand »
    4 Antworten
    1849 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Gewürzmantel
    Jemand »
    4 Antworten
    1864 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Salpeter
    Jemand »
    2 Antworten
    1975 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Gewichtsverlust bei Lakepökelung?
    Jemand »
    6 Antworten
    1545 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Wieviel Salz bei stark luftgetrockneten Schinken
    Jemand »
    6 Antworten
    1688 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • 8 Antworten
    2044 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Pökelsalz mit 0,9% Nitrit
    Jemand »
    15 Antworten
    3344 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Nasspökeln: Dauer und Durchbrennen
    Jemand »
    6 Antworten
    1680 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand
  • Einkochen im Kombidämpfer
    Jemand »
    7 Antworten
    3067 Zugriffe
    Letzter Beitrag Jemand

Zurück zur Foren-Übersicht

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: Jemand und 0 Gäste

Berechtigungen in diesem Forum

Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.