Nelli die Nilgans

Fachbereich für Angler und Jäger
Antworten
Benutzeravatar
Jemand
Räucherlehrling
Räucherlehrling
Beiträge: 86
Registriert: So 14. Jan 2018, 19:24
Vorname: Ralf
Wohngegend: Bachgau
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 31 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 28 Mal

Nelli die Nilgans

Beitragvon Jemand » Mo 4. Nov 2019, 22:29

Beitrag: # 11976Beitrag Jemand »

Hallo zusammen,
Hier mein letztes Wildgeflügel - Projekt: geschmort Nilgans
1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
6.jpg
7.jpg
Geschmacklich sehr gut, auch wenn das Fleisch fester ist als bei einer Hausgans. Die Brust habe ich dünn aufgeschnitten, was sich beim Kauen besser macht als große Brocken. Die Arbeit hat sich auf alle Fälle rentiert, auch wenn viele Jäger der Meinung sind, dass Wildgänse ungenießbar sind. Ein Gänsejäger hat mir mal erzählt, dass die Gans genießbar ist, solange die Schwimmhäute sich einreißen lassen. Aus älteren Gänsen lässt sich immer noch eine Ganserlsuppe machen.

Probiert es mal.

Viele Grüße
Ralf
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
I didn‘t climb up the ladder of evolution to be a vegetarian.
Benutzeravatar
Jemand
Meister des Rauches
Meister des Rauches
Beiträge: 2802
Registriert: Do 27. Jul 2017, 18:30
Vorname: Gerd
Wohngegend: Mittelfranken
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 1286 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 1054 Mal

Re: Nelli die Nilgans

Beitragvon Jemand » Mo 4. Nov 2019, 22:59

Beitrag: # 11979Beitrag Jemand »

Ralf
Das sieht sehr lecker aus und ist perfekt zubereitet.
Kannst du einem Laien erklären was eine Nilgans ist?
Ich kannte bisher nur Stockenten.
Das ist eine Gruppe von Frauen die beim Gehen Stöcke in den Händen halten und eigenartige Laute von sich geben.
schöne Grüße
Gerd


Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts


Benutzeravatar
Jemand
Räucherlehrling
Räucherlehrling
Beiträge: 86
Registriert: So 14. Jan 2018, 19:24
Vorname: Ralf
Wohngegend: Bachgau
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 31 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 28 Mal

Re: Nelli die Nilgans

Beitragvon Jemand » Mo 4. Nov 2019, 23:32

Beitrag: # 11980Beitrag Jemand »

Servus Gerd,

Nilgänse stammen ursprünglich aus Afrika und werden teilweise inzwischen schon als Plage angesehen. Das sind die Kameraden den mit den dunklen Augenringen. Sowohl beim Bauern als auch am Badesee sind sie nicht wirklich gerne gesehen. Bei uns in Bayern sind erst seit 2014 dem Jagdrecht unterstellt, um es mal im Amtsdeutsch auszudrücken.

Hier ein Bericht der vor kurzem in der Zeitung war:
https://www.mainpost.de/regional/main-s ... 2906358997

Gruß
Ralf
I didn‘t climb up the ladder of evolution to be a vegetarian.
Benutzeravatar
Jemand
Meister des Rauches
Meister des Rauches
Beiträge: 1500
Registriert: Do 2. Mär 2017, 18:37
Vorname: Uwe
Wohngegend: Cloppenburg
Land: Niedersachsen
Hat den Daumen gehoben: 710 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 612 Mal

Re: Nelli die Nilgans

Beitragvon Jemand » Di 5. Nov 2019, 16:01

Beitrag: # 11991Beitrag Jemand »

Hallo Ralf, interessanter Beitrag👍
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
:huhu

Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Benutzeravatar
Jemand
Meister des Rauches
Meister des Rauches
Beiträge: 1820
Registriert: Do 2. Mär 2017, 16:49
Vorname: Peter / Pit
Wohngegend: MeckPomm
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 1155 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 1081 Mal

Re: Nelli die Nilgans

Beitragvon Jemand » Di 5. Nov 2019, 18:38

Beitrag: # 11995Beitrag Jemand »

Moin Ralf,

das Tellerbild - einGenuß! Genau mein Ding!

Habe bisher auch noch nie etwas von dieser Art Gans gehört, aber schön was Du daraus zubereitet hast.

Gruß aus MeckPomm
der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
Antworten

Zurück zu „Petri Heil und Waidmannsheil“