Moin aus Ostfriesland

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Fritzepeople
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Moin aus Ostfriesland

Beitrag: # 8210Beitrag Fritzepeople
Mo 31. Dez 2018, 16:38

Moin zusammen,
Ich bin Tom aus Ostfriesland. Ich habe mir vor kurzem einen Kalträucherschrank zusammengezimmert und bin gerade dabei die ersten Schweineteile darin durch “echtes Trockenpökeln“ vorzubereiten.
Da wir vorher nur mit hohen Temperaturen geräuchert habe dieses Forum bei der Suche nach Antworten zum Kalträuchern gefunden.
Gruß Tom

Mitteilung vom Moderator

Lieber Tom,

herzlich willkommen im Räuchertreff.

Wir sind ein familiäres Forum das Wert auf einen freundlichen Umgang miteinander legt.
Die Grundlagen für unser Miteinander sind unsere Forenregeln!
Falls noch nicht bereits geschehen, schau sie dir bitte an.
Wenn du Fragen hast, dann schreibe doch einfach einen Beitrag in der entsprechenden Forenkategorie.
Auf deine Beiträge freuen wir uns genau so, wie auf deine Fragen.

Schöne Grüße
das Moderatoren-Team

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HaioPaio
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Re: Moin aus Ostfriesland

Beitrag: # 8216Beitrag HaioPaio
Mo 31. Dez 2018, 23:22

Hallo Tom

Ein herzliches Willkommen im Räuchertreff, noch im alten Jahr.
Viel Spass bei unserem gemeinsamen Hobby.

Ich drehe dein Profilbild für dich um.
Guten Rutsch
schöne Grüße
Gerd :rt2020freu

Drei, die einander helfen, erreichen so viel wie sechs Männer einzeln.

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glowi
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Re: Moin aus Ostfriesland

Beitrag: # 8217Beitrag glowi
Di 1. Jan 2019, 11:17

Moin zurück,
wenn du 2, 3 Sachen berücksichtigst ist Kalträuchern kein Problem. Kondensatbildung muss, genauso wie stehender Rauch, unbedingt vermieden werden, wichtig ist eine gute, angemessene Durchlüftung während des Räucherns. Wenn du Fragen hast stell sie bitte im entsprechenden Fachbereich, da können wir uns des Themas annnehmen und weiterhelfen. Gut wäre es wenn du deinen Schrank mal in Bildern und mit Beschreibung vorstellst, nicht das der noch modifiziert werden muss damit du gute und gesicherte Ergebnisse erzielst.

So, ich will hier nicht gleich eine ganze Abhandlung schreiben... :zwink

Schau dich um und dann leg einfach los! :huhu

Viel Spaß und Erfolg.
Liebe Grüße,
der Micha
- dienstältester “Räuchertreffer“ -

(Wer von sich behauptet normal zu sein, kann nicht normal sein!)

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Knackwurst67
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Re: Moin aus Ostfriesland

Beitrag: # 8222Beitrag Knackwurst67
Di 1. Jan 2019, 14:06

Moin Tom, auch von mir ein herzliches Willkommen in unserem Forum. Bin gespannt, was Du zu berichten hast.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
:rt2020freu

Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi

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RäucherPit
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Re: Moin aus Ostfriesland

Beitrag: # 8224Beitrag RäucherPit
Di 1. Jan 2019, 15:04

Moin Tom,

ich versichere Dir, da hast Du dir mit dem Kalträuchern ein feines Hobby ausgesucht.
Und das Du im Räuchertreff gelandet bist, finde ich auch toll...

Gruß aus MeckPomm
der Pit
:rt2020freu Nach dem Treffen, ist vor dem Treffen

Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp

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