Proben von Pit, 24.12.2013

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Jemand
Räuchergeselle
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Proben von Pit, 24.12.2013

Beitragvon Jemand » Do 4. Jan 2018, 12:15

Beitrag: # 1627Beitrag Jemand »

Wie schon angekündigt nun zur Bewertung der Proben von Pit
26.jpg
Als da wären Lachsschinken, Oberschale, rindfleisch nach Bünderart, Nacken und Nuss.

Mein Favorit ist der Lachsschinken schön mild und weich.
Salzgehalt passt und ne feine Rauchnote.

Das Bünder ist nen tick zu trocken aber sonst sehr legga

Die anderen 3 Proben werden Später verkostet und bewertet.

Grüße aus Berlin Matze
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