Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Sa 16. Mai 2020, 13:24
Da tropft der Zahn. Ganz mein Geschmack. 
Der Räuchertreff
Räuchern, Wurst, Fleisch, Brot und vieles anderes...
https://www.xn--der-ruchertreff-4kb.de/
Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Sa 16. Mai 2020, 14:19
Bei uns gabs heute Wildbuletten mit Mischgemüse.
Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Sa 16. Mai 2020, 20:00
Bei uns war es auch wild! Hirschfilet und frischer deutscher Spargel mit Spargelsoße aus ausgekochten Schalen.
Ziel war KT 57°C mit Knobi, Thymian, Gewürzlorbeer, Pfeffer und Salz. Der Spargel garte im Dampfgarer und die Schalen kochten entsprechend aus. Gebunden mit ein wenig Mehl und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abgeschmeckt.
Derweil brutzelte das Filet weiter dem Ziel entgegen!
Gepimpt mit dem Kräuteröl... Anschnitt Tellerbild Schnell gemacht und richtig lecker!
Gepimpt mit dem Kräuteröl... Anschnitt Tellerbild Schnell gemacht und richtig lecker!
Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Mo 18. Mai 2020, 18:28
Hallo da hätte auch noch etwas vom Samstag
verschiedene Lachsvariationen mit Zwiebel(rot) Knoblauch Gemüse mit Rotwein reduziert dazu glasierte Möhren und Kartoffelbrei und vom Sonntag
Kartoffelecken mit gefüllten Tomaten, Salat und Entrecôte
verschiedene Lachsvariationen mit Zwiebel(rot) Knoblauch Gemüse mit Rotwein reduziert dazu glasierte Möhren und Kartoffelbrei und vom Sonntag
Kartoffelecken mit gefüllten Tomaten, Salat und Entrecôte
Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Mo 18. Mai 2020, 21:57
und das am Samstag,
das ist doch schon ein Sonntagsessen
das ist doch schon ein Sonntagsessen
Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Mo 18. Mai 2020, 22:23
Hallo Uwe,
schön angerichtet!
Gruß aus MeckPomm
der Pit
schön angerichtet!
Gruß aus MeckPomm
der Pit
Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Sa 23. Mai 2020, 18:05
Meine Frau wollte heute etwas anderes, mal kein Fleisch! Ihr Wunsch ist natürlich mein Befehl!!
Ich hatte zu Ostern Bilder von einem Frühstücksbuffet gesehen und habe das heute auf Senfeier abgewandelt...
Ich hatte zu Ostern Bilder von einem Frühstücksbuffet gesehen und habe das heute auf Senfeier abgewandelt...
Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Sa 23. Mai 2020, 18:12
Wolfgang
Ich schmeiss mich weg. Der rechte mit dem Irokesenschnitt ist der Knaller.
Ich finde das ist ein Gesamtkunstwerk und fast zu schade zum Essen.
Der Kandidat hat 1000 Punkte.
Ich schmeiss mich weg. Der rechte mit dem Irokesenschnitt ist der Knaller.
Ich finde das ist ein Gesamtkunstwerk und fast zu schade zum Essen.
Der Kandidat hat 1000 Punkte.
Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: Sa 23. Mai 2020, 18:37
Ich liebe Senfeier!
Diese Zubereitungsart hat was ganz besonderes. Super!
Gruß aus MeckPomm
der Pit
Diese Zubereitungsart hat was ganz besonderes. Super!
Gruß aus MeckPomm
der Pit
Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Verfasst: So 24. Mai 2020, 14:50
Mittlerweile hat Kalbfleisch einen festen Platz bei unseren bevorzugten Fleischsorten eingenommen.
"Zufällig" hatte ich noch Kalbskarree in den Tiefen unserer TK-Schränke gefunden, dem ging es Samstag an den Kragen!
Vor dem einfrieren hab ich es in einzelne "Tomahawk-Steaks" geschnitten, das mag den einen oder die andere gruseln, aber ich fand es handlicher. 6 Std. zuvor mit einem selbstgemachten Kräuteröl mariniert und nun ab in die Pfanne, Ziel war medium rare für mich und medium für GöGa.
Dazu gab es einen frischen Blattsalat mit Essig-, Öl-, Senfdressing und eigenen Radieschen sowie Schnittlauch (ohne Bilder).
Dafür noch ein wenig Fleisch in der Pfanne: Bald fertig. Ich freu mich schon...
Entnahme und Anschnitt
So, das war`s. GöGa`s waren wie gewünscht medium und meine, na ihr seht es ja....
Ich hoffe ich konnte euren Speicherlfluß ein wenig anregen. Ich geh jetzt mal zu den TK-Schränken was ich heute schönes finde!
"Zufällig" hatte ich noch Kalbskarree in den Tiefen unserer TK-Schränke gefunden, dem ging es Samstag an den Kragen!
Vor dem einfrieren hab ich es in einzelne "Tomahawk-Steaks" geschnitten, das mag den einen oder die andere gruseln, aber ich fand es handlicher. 6 Std. zuvor mit einem selbstgemachten Kräuteröl mariniert und nun ab in die Pfanne, Ziel war medium rare für mich und medium für GöGa.
Dazu gab es einen frischen Blattsalat mit Essig-, Öl-, Senfdressing und eigenen Radieschen sowie Schnittlauch (ohne Bilder).
Dafür noch ein wenig Fleisch in der Pfanne: Bald fertig. Ich freu mich schon...
Entnahme und Anschnitt
So, das war`s. GöGa`s waren wie gewünscht medium und meine, na ihr seht es ja....Ich hoffe ich konnte euren Speicherlfluß ein wenig anregen. Ich geh jetzt mal zu den TK-Schränken was ich heute schönes finde!