am 2. Feiertag kommen zu uns einige Freunde zum
Abendessen besuchen
- genau... die mit den 
-Genen 
Also hab ich gestern noch schnell ein bisschen Kesselfleisch vorbereitet - das war auch schon beim letzten Schlachteessen ein Renner. Beim Fleischer bekommt man es hier in der Regel aus dem Bauch was an sich ja auch ok ist und auch sehr lecker. Perfekt wird es aber wenn ihr hier die Backe vom Schwein verwendet...
Die Fettbacke mit Schwarte! langsam gar ziehen (bis nur noch klarer Fleischsaft austritt) .
Schwarte runter oder nicht nach Gusto... .
schön in Scheiben aufschneiden... .
... und mit gebrochenem Kümmel und schwarzem Pfeffer
nach Gusto bestreuen. . .
Fertig ist die Sterneküche
- wird bei uns kalt mit gutemBrot und je nach Gusto etwas Senf gegessen
hoffe ich !
