Ein Paar Luftikusse vom Spieß

[Jemand]

Servus Gemeinde,

eigentlich sollte es zur Hälfte Wurzelspeck werden, doch mangels Zeit hab ich sie ein bisschen Aufgewertet und dürfen nun im Keller an der frischen Luft reifen. Die ca. sechs Kilo wurden in 14 Stücke aufgeteilt und nach 14en tägigen Pökelschlaf mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarinnadeln u. -gemahlen, Pfeffer und ein paar in Natur etwas aufgepeppt. Nun heißt es Warten. Mein Plan ist, drei Mal eine Woche an der Luft. Zwei Mal eine Woche im Vakuum zum Feuchtigkeitsausgleich, im Wechsel.

Gruß Walter.

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[Jemand]

Moin Walter, dann drück ich Dir die Daumen für bestes Gelingen. Für Vielfalt hast Du ja schon gesorgt.

[Jemand]

Das Luftreifen ist abgeschlossen. Nun sind sie im Vakuum zum Nachreifen und Feuchtigkeitsausgleichen. Das bisschen was ich beim Eintüten verkosten konnte, machte schon Lust auf mehr. Nun liegen sie im Kühli und warten auf das Messer.

Gruß Walter.

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[Jemand]

Walter
Fleißig Fleißig.
Und das ohne zusätzliche Erntearbeiter.
Keine Anschnittbilder?