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Hallo Basto, ist das die Salami, die du mit den Kulturen gebadet hast? Ich sehe hier auf den Bildern nichts "grünes"?
Was hast Du mit den Würsten gemacht? Wenn Du unsicher bist, abwaschen, an der Luft trocknen und weiterreifen. Hier muss nichts weggeworfen werden.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Hallo Uwe,
Ja genau. Das war die geimpfte. Die Bilder mit dem grünen Schimmel habe ich auf dem handy...glaub mir, der Geruch und das Aussehen ließen keine andere Wahl zu....da war nix mehr mit waschen
Basto, dann passte was mit der Luftumwälzung nicht. Ein geringer Luftstrom ist schon wichtig, um solcherart Schimmel auszuschließen. Ich hatte das am Anfang in meiner Klimakammer auch. Nach dem Einbau von Computerlüftern, die ich im Intervall per Zeit Schaltuhr zuschalte, passierte das nie wieder.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Ich habe in meinem Reifezelt ein Kunststoffrohr mit 5 cm Durchmesser und etwa einem Meter länge senkrecht an der Rückwand befestigt, so 20 cm unterhalb des Daches. Oben auf das Rohr habe ich mit Klebeband einen kleinen 12 Volt Lüfter mit 5 cm Durchmesser befestigt.
Diesen betreibe ich mit einem uralten Steckernetzteil mit 3,5 Volt. Unten saugt das Rohr an, oben bläst es aus.
Der Lüfter läuft im Dauerbetrieb, erzeugt aber nur eine ganz schwache Umwälzung durch die geringe Drehzahl.
Aber auch bei mir steigt die Schimmelgefahr wenn ich lange Zeit 80% Feuchte habe.
Da die Hygrometer ziemlich ungenau sind in diesem Bereich, kann es locker sein dass du eine Anzeige von 75% hattest, und es war doch feuchter.
Mit echten 75% passiert kaum etwas. Und wenn doch, wische ich es ab. Ich kontrolliere sehr häufig. Ds geht nicht anders.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist. Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
