Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Selbstgebaute Varianten der passionierten Heimwerker
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Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Beitrag: # 13985Beitrag Farbe
Mo 6. Apr 2020, 17:41

Hallo,

ich habe mich jetzt auch durchgerungen meine Hobby Smokerei etwas massiver zu gestalten.

Nach ewiger Lesung hier und in anderen Foren habe ich beschlossen es doch nicht so kompliziert zu machen wie so viele es tun.

Beheizung wird jedesmal extern und flexibel d.h. Smoker und Räuecherofen werden beheizt aber über äußere kein direkter Eingriff in den Smoker oder Räucherprozess.

Ich beheize alles via Feuerstelle außerhalb, aufgeheizt wird nur die Stahlplatte unterhalb bzw. der Boden vom Smoker oder Räucherofen. Vorteil ich kann jegliches Holz verwenden wenn ich Raucharoma möchte verstreue ich im Smoker oder Räucherofen dementsprechende Spänne. Mein neuer Smoker wird Bodenplatte 10 mm rest 5mm und mein Räucherofen bleibt wird halt nur ummauert mit 30 - 50 mm Rockwoll+ Ytong.. Das ganze wird ca 70 - 80 cm hoch gebaut das ich meine Feuerstelle LKW-Felge darunter frei bewegen kann und so das beheize was gerade gefragt ist. So spare ich mir die ganzen Wärmeleitvorrichtungen etc. ist zwar etwas rusticaler und nicht so Chici ..... aber da weiß ich das es funzt.

mit einer CAd zeichnung kann ich nicht dienen bin kein Theoretiker mit der Theorieausrüstung sondern nur Handwerksmeister mit prakt. Erfahrung

Ich schicke dann mal Bilder

Hier letzte Bilder aus der Chinabüchse
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Fleisch Rinderbraten + Schweineschulter nach 2 Stunden Bierhuhn frisch hat noch 2 Stunden vor sich.

Punkt 12.30 war alles perfekt.
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Re: Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Beitrag: # 13986Beitrag Farbe
Mo 6. Apr 2020, 17:45

Fortsetzung 11.7.2016

Hallo,

die Tage ruft mein Schlosser des Vertrauens an ich könne meinen Smoker einsameln also den Rohbau.

Den Rest wie Wärmeleitbleche , Böden, Ablagen und Thermometer mach ich dann die Tage wie ich Zeit habe ist auf jeden Fall "Mächtig Gewaltig (Egon) 10er und 5er Material.
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die Gerüsträder sind nur für den Transport allerdings sehr hilfreich-

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Also noch viel Arbeit vielleicht schaffe ich es bis zur nächsten großen Feier bei mir da mache ich mal ein Spannferkel im Smoker oder etwas in der Richtung.


Ich habe gerade hochwertige Hitzebeständige Farbe bis + 800 C bestellt da ich als Malermeister doch keine Lust habe laufend die Anstrich zu erneuern.

Ich hoffe mal das ich morgen Vormittag den Innenausbau grob fertig berkomme mit der ganzen Schweißerei, melde mich wen alles geklappt hat.
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Re: Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Beitrag: # 13987Beitrag Farbe
Mo 6. Apr 2020, 17:50

Fortsetzung 12.7.2017

So,

Schweisarbeiten heute durch, Kohlegrill aus Gusseinsatz geschnitzt, Wärmeleitblech gekanntet und bearbeitet.
Vorhin kam noch die Farbe dank "AMAZ...." da hab ich alles noch mal entrostet, entfettet und 1 x beschichtet.

Es geht voran !!!
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Arbeit nur unter STRENGER AUFSICHT!!!


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Morgen Abend 2 Anstrich, Freitag einbrennen.
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Re: Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Beitrag: # 13988Beitrag Farbe
Mo 6. Apr 2020, 17:53

Fortsetzung 16.7.2016

Hallo

Habe das Teil noch 2 x Niederdruck gespritzt und dann bei ca 400.C eingebrannt um dabei festzustellen ein Abzug muß noch dran .
Also heute dann noch mal schnell 100-er Bogen und Rohr angesetzt, ich hoffe jetzt ist das Teil perfekt.
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Re: Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Beitrag: # 13989Beitrag Farbe
Mo 6. Apr 2020, 17:55

Fortsetzung 11.1.2020

Hallo,

am Smoker direkt alles okay nur an der Brennkammer wird es doch zu warm und die Farbe verbrennt.

MIPATHERM www.mipa-paints.com

bestellt hatte ich irgendwo Online.
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Harry II
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Re: Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Beitrag: # 13990Beitrag Harry II
Mo 6. Apr 2020, 18:01

Hallo Uwe,
toller Beitrag und Handwerklich absolut vorzeigbar!
Es schaut danach aus als verschafft dir die blöde Corona Freizeit,
für deine eigenen Projekte!
Danke fürs zeigen und bleib Gesund!
Wahlen wären längst verboten wenn sie was ändern würden!
von Tucholsky

Liebe Grüße Harry

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Knackwurst67
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Re: Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Beitrag: # 14055Beitrag Knackwurst67
Do 9. Apr 2020, 16:27

Moin Uwe, da hattest Du Dir damals ja ein wirklich massives Teil bauen lassen/ gebaut. Wie bist Du denn nach den Jahren der Nutzung in Summe zufrieden? Würdest Du nach heutigem Wissensstand etwas anders machen?

Ich bin ja den einfachen Weg gegangen, alles eine Nummer kleiner. Angefangen mit dem Umbau meines kleinen Weber Go Anywhere dann habe ich mir den kleinen Watersmoker Weber Smokey Mountain gekauft. Mit dem bin ich auf meinem Balkon recht zufrieden.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
:huhu

Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi

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Re: Grillen,Smokern, Räuchern Massivbau, 17.05.2016

Beitrag: # 14920Beitrag Farbe
Mi 13. Mai 2020, 06:55

Hallo Uwe,
das Teil ist doch sehr Massiv bewegen kann man es nur zu dritt das war dann doch immer sehr aufwendig wenn man es mal nutzen wollte. Da habe ich das Teil etwas vernachlässigt. Das Ergebniss es mußte eine ordentliche Räucherecke her da bin ich gerade dran, Granitpflaster und Überdachung habe ich in den letzen 2 Wochen gemacht fehlt nur der Wandschutz(Holzwand) vor der Hitze da kommen noch ein paar Thermoplatten dran. Ich mache die Tage mal Foto`s davon.
FAZIT: Massiv ist gut aber es sollte noch beweglich sein.
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