Brühen klären mit Eiweiss

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Jemand
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Brühen klären mit Eiweiss

Beitragvon Jemand » Sa 20. Jun 2020, 16:50

Beitrag: # 15519Beitrag Jemand »

ich bin beim letzten Videostammtisch
gefragt worden wie ich das mache
Zuerst kocht ihr eure Brühe wie ihr wollt
in die Eiskale Brühe ungefähr 1 Eiweiss pro Liter
erst langsam aufkochen und immer rühren sonst brennt's
unten an, den Rest erklären die Bilder
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Re: Brühen klären mit Eiweiss

Beitragvon Jemand » Sa 20. Jun 2020, 22:14

Beitrag: # 15526Beitrag Jemand »

Uwe
Vielen Dank für die schöne Beschreibung und die Fotos dazu.
Ich habe das Thema mal zu "Tipps und Tricks" verschoben.
schöne Grüße
Gerd


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