Pökelsalz mit 0,9% Nitrit

Haltbarmachung, Salzgehalt, Gewürze etc.
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Christian1506
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Pökelsalz mit 0,9% Nitrit

Beitrag: # 3328Beitrag Christian1506
Mi 31. Jan 2018, 17:19

Hallo,



ich möchte morgen ein paar Schinken pökeln.



Mein Pökelsalz hat 0,9% Nitrit. Ich habe mal gelesen daß 0,5% Nitrit normal sind.



Würdet ihr das Salz mit normalen Natursalzt "verdünnen" und wenn ja in welchen Verhältnis?



Vielen Dank schon einmal im Voraus.







Viele Grüße Christian
Viele Grüße

Christian

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