Pastrami New York City Style

ganz nah beim Räuchern
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the-bergadler
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Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7525Beitrag the-bergadler
So 18. Nov 2018, 18:00

Servus Gemeinde!

Wieder mal Pastrami gemacht. Das Zeugs hat "Suchtpotential"


- das Fleisch (Rinderbraten - vorzugsweise Brust)

1.jpg

- Rub - Rub - Rub - EINER von den drei benötigten

2.jpg

- das Fleisch gut bestäuben

3.jpg

- und dann, sauber eingehüllt, für eine Woche im Kühli vergessen

4.jpg

- den DRITTEN Rub auftragen und ab in die Fleischsauna

5.jpg

- als Deutscher, is ja klar, Überwachung ... ein MUSS

6.jpg

- nach einer gefühlten kleinen Ewigkeit, der Anschnitt

7.jpg

- und dann, mit Begleitung, ab auf's Sandwich

8.jpg

- und nun, ... was für das kleinen Hüngerchen

9.jpg


einfach köstlich und gerne immer wieder

Grüßle, Jens the-bergadler
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glowi
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Re: Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7527Beitrag glowi
So 18. Nov 2018, 18:07

Schaut gut aus und macht :hun!
- als Deutscher, is ja klar, Überwachung ... ein MUSS
Ich glaub gegen die Ami`s sind`ma harmlos!

Jetzt verrate mir noch was deine Pastrami mit New York City zu tun hat. Ich seh nicht mal die Freiheitsstatue als Fleischpikser im Brötchen...
Liebe Grüße,
der Micha
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Re: Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7529Beitrag RäucherPit
So 18. Nov 2018, 18:14

Ich sag nur "Harry and Sally"... Film schauen und danach ein wenig Zeit für die Frau einplanen.
Pastrami vor- oder hinterher muss jeder für sich selbst entscheiden.

Der Pit
:rt2020freu Nach dem Treffen, ist vor dem Treffen

Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp

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glowi
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Re: Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7531Beitrag glowi
So 18. Nov 2018, 18:32

Ach herrje, ich kann mich nur an die Orgasmusszene erinnern... :o
Liebe Grüße,
der Micha
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the-bergadler
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Re: Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7536Beitrag the-bergadler
So 18. Nov 2018, 18:53

Mensch Micha!

Du solltest mal ein Pastrami-Sandwich (NYC-Style) verköstigen ....
Ich sag nur Gaumensex, da gehst du ab wie Sally :zwink
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goggen
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Re: Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7544Beitrag goggen
So 18. Nov 2018, 21:04

Hammer Bilder Jens!! :hun
Diese kleine Schnitte!! :maedhart
Bisher hab ich immer den guten Tafelspitz verwendet aber die Brust ist wahrscheinlich noch zarter und saftiger, oder?
Muss morgen einkaufen!! :coool :lol:
Gruß,
Peter :zwink

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Re: Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7549Beitrag Wildwurschter
So 18. Nov 2018, 22:10

Hi Jens,
Wo kommt den der 2. Rub zum Einsatz? Spritzt Du Deine Pastrami?
Gruß
Ralf
I didn‘t climb up the ladder of evolution to be a vegetarian.

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the-bergadler
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Re: Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7642Beitrag the-bergadler
Sa 24. Nov 2018, 19:24

Servus Ralf.

Ja, die Pastrami wird gespritzt. Und der zweite Rub (eigentlich der dritte ;) ) kommt kurz vor dem Smoken auf das Fleisch.

Im Anhang mal das Rezept dazu


Bild 94.png
Bild 95.jpg
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Rendel
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Re: Pastrami New York City Style

Beitrag: # 7839Beitrag Rendel
Di 4. Dez 2018, 20:25

Jep! Das ist das absolut geilste Rezept für Pastrami.
So mache ich meine auch immer!
Liebe Grüße
Birgit
:rt2020freu
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"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)

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