Der Räuchertreff

Servus Gemeinde!

Wieder mal Pastrami gemacht. Das Zeugs hat "Suchtpotential"


- das Fleisch (Rinderbraten - vorzugsweise Brust)


- Rub - Rub - Rub - EINER von den drei benötigten


- das Fleisch gut bestäuben


- und dann, sauber eingehüllt, für eine Woche im Kühli vergessen


- den DRITTEN Rub auftragen und ab in die Fleischsauna


- als Deutscher, is ja klar, Überwachung ... ein MUSS


- nach einer gefühlten kleinen Ewigkeit, der Anschnitt


- und dann, mit Begleitung, ab auf's Sandwich


- und nun, ... was für das kleinen Hüngerchen



einfach köstlich und gerne immer wieder

Grüßle, Jens the-bergadler

Schaut gut aus und macht !

- als Deutscher, is ja klar, Überwachung ... ein MUSS

Ich glaub gegen die Ami`s sind`ma harmlos!

Jetzt verrate mir noch was deine Pastrami mit New York City zu tun hat. Ich seh nicht mal die Freiheitsstatue als Fleischpikser im Brötchen...

Ich sag nur "Harry and Sally"... Film schauen und danach ein wenig Zeit für die Frau einplanen.
Pastrami vor- oder hinterher muss jeder für sich selbst entscheiden.

Der Pit

Ach herrje, ich kann mich nur an die Orgasmusszene erinnern...

Mensch Micha!

Du solltest mal ein Pastrami-Sandwich (NYC-Style) verköstigen ....
Ich sag nur Gaumensex, da gehst du ab wie Sally

Hammer Bilder Jens!!
Diese kleine Schnitte!! :maedhart
Bisher hab ich immer den guten Tafelspitz verwendet aber die Brust ist wahrscheinlich noch zarter und saftiger, oder?
Muss morgen einkaufen!!
Gruß,
Peter

Hi Jens,
Wo kommt den der 2. Rub zum Einsatz? Spritzt Du Deine Pastrami?
Gruß
Ralf

Servus Ralf.

Ja, die Pastrami wird gespritzt. Und der zweite Rub (eigentlich der dritte ) kommt kurz vor dem Smoken auf das Fleisch.

Im Anhang mal das Rezept dazu

Jep! Das ist das absolut geilste Rezept für Pastrami.
So mache ich meine auch immer!