Pastrami New York City Style

ganz nah beim Räuchern
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Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » So 18. Nov 2018, 18:00

Beitrag: # 7525Beitrag Jemand »

Servus Gemeinde!

Wieder mal Pastrami gemacht. Das Zeugs hat "Suchtpotential"


- das Fleisch (Rinderbraten - vorzugsweise Brust)

1.jpg

- Rub - Rub - Rub - EINER von den drei benötigten

2.jpg

- das Fleisch gut bestäuben

3.jpg

- und dann, sauber eingehüllt, für eine Woche im Kühli vergessen

4.jpg

- den DRITTEN Rub auftragen und ab in die Fleischsauna

5.jpg

- als Deutscher, is ja klar, Überwachung ... ein MUSS

6.jpg

- nach einer gefühlten kleinen Ewigkeit, der Anschnitt

7.jpg

- und dann, mit Begleitung, ab auf's Sandwich

8.jpg

- und nun, ... was für das kleinen Hüngerchen

9.jpg


einfach köstlich und gerne immer wieder

Grüßle, Jens the-bergadler
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Re: Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » So 18. Nov 2018, 18:07

Beitrag: # 7527Beitrag Jemand »

Schaut gut aus und macht :hun!
- als Deutscher, is ja klar, Überwachung ... ein MUSS
Ich glaub gegen die Ami`s sind`ma harmlos!

Jetzt verrate mir noch was deine Pastrami mit New York City zu tun hat. Ich seh nicht mal die Freiheitsstatue als Fleischpikser im Brötchen...
Liebe Grüße,
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Re: Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » So 18. Nov 2018, 18:14

Beitrag: # 7529Beitrag Jemand »

Ich sag nur "Harry and Sally"... Film schauen und danach ein wenig Zeit für die Frau einplanen.
Pastrami vor- oder hinterher muss jeder für sich selbst entscheiden.

Der Pit
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Re: Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » So 18. Nov 2018, 18:32

Beitrag: # 7531Beitrag Jemand »

Ach herrje, ich kann mich nur an die Orgasmusszene erinnern... :o
Liebe Grüße,
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Re: Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » So 18. Nov 2018, 18:53

Beitrag: # 7536Beitrag Jemand »

Mensch Micha!

Du solltest mal ein Pastrami-Sandwich (NYC-Style) verköstigen ....
Ich sag nur Gaumensex, da gehst du ab wie Sally :zwink
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Re: Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » So 18. Nov 2018, 21:04

Beitrag: # 7544Beitrag Jemand »

Hammer Bilder Jens!! :hun
Diese kleine Schnitte!! :maedhart
Bisher hab ich immer den guten Tafelspitz verwendet aber die Brust ist wahrscheinlich noch zarter und saftiger, oder?
Muss morgen einkaufen!! :coool :lol:
Gruß,
Peter :zwink
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Re: Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » So 18. Nov 2018, 22:10

Beitrag: # 7549Beitrag Jemand »

Hi Jens,
Wo kommt den der 2. Rub zum Einsatz? Spritzt Du Deine Pastrami?
Gruß
Ralf
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Re: Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » Sa 24. Nov 2018, 19:24

Beitrag: # 7642Beitrag Jemand »

Servus Ralf.

Ja, die Pastrami wird gespritzt. Und der zweite Rub (eigentlich der dritte ;) ) kommt kurz vor dem Smoken auf das Fleisch.

Im Anhang mal das Rezept dazu


Bild 94.png
Bild 95.jpg
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Re: Pastrami New York City Style

Beitragvon Jemand » Di 4. Dez 2018, 20:25

Beitrag: # 7839Beitrag Jemand »

Jep! Das ist das absolut geilste Rezept für Pastrami.
So mache ich meine auch immer!
Liebe Grüße
Birgit

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