French Rack´s vom Duroc mit Gemüsepfännchen

Der Duft von Gegrilltem/BBQ steigt auf ...
Antworten
Benutzeravatar
Jemand
Räuchergeselle
Räuchergeselle
Beiträge: 265
Registriert: So 20. Mai 2018, 09:46
Vorname: Björn
Wohngegend: Hamburg
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 88 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 205 Mal

French Rack´s vom Duroc mit Gemüsepfännchen

Beitragvon Jemand » So 3. Mai 2020, 21:21

Beitrag: # 14692Beitrag Jemand »

In der Metro gab es French Rack´s vom Duroc.

War schön marmoriert
Duroc im Anschnitt roh.JPG
Duroc im Anschnitt roh 2.JPG
Das Fleisch habe ich mit Rub vom letzten Schichtfleisch eingerieben und dann bei ca. 200°C in die Kugel

Bei 66°C Kertemperatur nach 71 min vom Grill
Ende Garzeit.jpg
Nochmal 5 min ruhen lassen, Kerntemperatur stieg auf 69°C
Ende Ruhezeit.jpg
Dann aufgeschnitten, saftig und sehr zart.
Duroc im Anschnitt.JPG
Dazu gab es ein Pfännchen (Produktbeschreibung Servierpfanne unter "Was ich mir zu letzt gekauft habe"
Inhalt: Eine Möhre, eine Urmöhre (lila),eine Zwiebel, eine Lauchzwiebel, Knoblauchöl, Orangenmeersalz und Langpfeffer.
Gemüsepfanne roh.JPG
ca. 10 min vor Ende kam dann noch geräucherter Käse obendrauf
Gemüsepfanne.JPG
Das Tellerbild waren nur noch Knochen :schz
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
Guten Appetit wünscht
Björn
______________________
Erst esse ich meins, dann teilen wir uns deins.
Benutzeravatar
Jemand
Meister des Rauches
Meister des Rauches
Beiträge: 2802
Registriert: Do 27. Jul 2017, 18:30
Vorname: Gerd
Wohngegend: Mittelfranken
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 1286 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 1054 Mal

Re: French Rack´s vom Duroc mit Gemüsepfännchen

Beitragvon Jemand » So 3. Mai 2020, 21:37

Beitrag: # 14695Beitrag Jemand »

Ein wunderbares Stück Fleisch. :dhoch
Glücklicherweise hast du nichts von deinem selbstgemachten Ketchup drauf getan. :zr
schöne Grüße
Gerd


Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts


Benutzeravatar
Jemand
Meister des Rauches
Meister des Rauches
Beiträge: 1820
Registriert: Do 2. Mär 2017, 16:49
Vorname: Peter / Pit
Wohngegend: MeckPomm
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 1155 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 1081 Mal

Re: French Rack´s vom Duroc mit Gemüsepfännchen

Beitragvon Jemand » So 3. Mai 2020, 23:30

Beitrag: # 14700Beitrag Jemand »

@Gerd
Glücklicherweise hast du nichts von deinem selbstgemachten Ketchup drauf getan.

Da hast Du sehr warscheinlich recht Gerd! Jetzt verstehe ich auch warum Björn den Ketchupbattle gestartet hat:
Endlich mal was vernünftiges zum Fleisch...

Gruß der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
Benutzeravatar
Jemand
Site Admin
Beiträge: 2145
Registriert: Do 2. Mär 2017, 19:45
Vorname: Birgit
Wohngegend: Odenwald
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 248 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 810 Mal

Re: French Rack´s vom Duroc mit Gemüsepfännchen

Beitragvon Jemand » Mo 4. Mai 2020, 10:48

Beitrag: # 14704Beitrag Jemand »

RäucherPit hat geschrieben: So 3. Mai 2020, 23:30 @Gerd
Glücklicherweise hast du nichts von deinem selbstgemachten Ketchup drauf getan.

Da hast Du sehr warscheinlich recht Gerd! Jetzt verstehe ich auch warum Björn den Ketchupbattle gestartet hat:
Endlich mal was vernünftiges zum Fleisch...

Gruß der Pit
Genau Peter, so wird er den Sondermüll günstig los und bekommt sogar noch was tolles dafür.... :trlach
Liebe Grüße
Birgit

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
Benutzeravatar
Jemand
Räuchergeselle
Räuchergeselle
Beiträge: 265
Registriert: So 20. Mai 2018, 09:46
Vorname: Björn
Wohngegend: Hamburg
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 88 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 205 Mal

Re: French Rack´s vom Duroc mit Gemüsepfännchen

Beitragvon Jemand » Mo 4. Mai 2020, 20:13

Beitrag: # 14728Beitrag Jemand »

Na, Ihr drei Pyjamahelden habt wohl auf euren Supermannkopfkissen geschlafen. Beim nächsten Treffen lass ich mir einen Arm auf den Rücken binden und dann dürft Ihr drei halben Hemden mir das persönlich in die Ohren flöten :trlach
Guten Appetit wünscht
Björn
______________________
Erst esse ich meins, dann teilen wir uns deins.
Antworten

Zurück zu „Grillen und BBQ“