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Pilzsuppe aus dem 10er

Verfasst: So 6. Okt 2019, 16:31
von Jemand
Moin, heute bot sich nochmal die Gelegenheit den DO anzuschmeißen.
Da sollten dann die frischen Waldpilze reinwandern...

Zutaten: Zwiebel, Speck, brauner Zucker, Butter, Sahne, Weiswein, Salz und Pfeffer sowie die Waldpilze.
DOPilz1.jpg

Zunächst habe ich die Zwiebeln und den Speck in der Butter angebraten. Dann mit dem Zucker karamelisiert.
DOPilz2.jpg

Danach kam der Weiswein dazu (ersatzweise ginge auch Wasser). Etwas aufgekocht.
DOPilz3.jpg

Dann kamen die geputzten und geschnittenen Pilze in den DO. Deckel drauf und 15 Min. köcheln lassen.
DOPilz4.jpg
DOPilz5.jpg
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne dazu gegeben. weitere 15 Min. köcheln lassen.
Zum Schluss nochmal abschmecken und Schnittlauch/Petersilie dazugeben
DOPilz6.jpg

Tellerbild
DOPilz7.jpg

Frischer gehts nicht!
Gruß der Pit

Re: Pilzsuppe aus dem 10er

Verfasst: So 6. Okt 2019, 18:02
von Jemand
Sehr schön!
In Bayern wäre da noch ein Knödel drin. :-)

Re: Pilzsuppe aus dem 10er

Verfasst: Mo 7. Okt 2019, 19:16
von Jemand
Sieht sehr lecker aus Peter.
Ich esse für mein Leben gern Pilzsuppe. Bei uns macht man die Suppe süß sauer.

Viele Grüße Thomas

Re: Pilzsuppe aus dem 10er

Verfasst: Mo 7. Okt 2019, 22:33
von Jemand
Pit,
das ist von den anderen Zutaten her eine sehr interessante Variante einer Pilzsuppe,
die ich so noch nicht kenne
-die sieht so s a u l e c k e r aus ( und auch das Weißbrot sieht gut aus!) :hun
- ich kenne sie eher wie
@ Borchi
das heißt dann bei uns "saure Schwamme" auch sehr lecker.

Re: Pilzsuppe aus dem 10er

Verfasst: Do 21. Nov 2019, 18:42
von Jemand
Sauber Pit, das muss ich schnellstens nachbauen solange es noch Pilze gibt! Die Bilder lassen direkt den Zahn tropfen! :hun