Zuviel Kutterbauch was tun ?

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Zuviel Kutterbauch was tun ?

Beitragvon Jemand » Mo 16. Mär 2020, 19:06

Beitrag: # 13599Beitrag Jemand »

Hallo,

habe versehentlich etwas zuviel Kutterbauch bestellt habe schon Leberwurst und Pfefferbeiser hergestellt Bratwürste hab ich eigentlich auch genug gibt`sVorschläge zur Verwertung BITTE ?
Grüße aus Thüringen
Uwe

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Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?

Beitragvon Jemand » Mo 16. Mär 2020, 19:07

Beitrag: # 13600Beitrag Jemand »

Hab auch noch 3 x Nacken und 1 x Schweinelachs die ich mit verwerten könnte.
je so ca. 3,00 kg
Grüße aus Thüringen
Uwe

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Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?

Beitragvon Jemand » Di 17. Mär 2020, 09:55

Beitrag: # 13608Beitrag Jemand »

Hallo Uwe,

wie wäre es mit Wurzelspeck?

VG
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Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?

Beitragvon Jemand » Mi 18. Mär 2020, 15:45

Beitrag: # 13631Beitrag Jemand »

Wurzelspeck hab ich schon gemacht, versuche mich gerade in Rillet. Gibt`s noch Vorschläge?
Grüße aus Thüringen
Uwe

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Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?

Beitragvon Jemand » Mi 18. Mär 2020, 16:53

Beitrag: # 13632Beitrag Jemand »

Uwe
Hast du einen Kutter oder Küchenmaschine. Im Bereich Brühwurst kannst du Bauch immer verarbeiten.
schöne Grüße
Gerd


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Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?

Beitragvon Jemand » Mi 18. Mär 2020, 17:05

Beitrag: # 13633Beitrag Jemand »

Hallo Uwe,
wie wäre es damit? :freu
https://www.der-räuchertreff.de/viewtop ... f=85&t=856
Kann ich nur Empfehlen.
Liebe Grüße vom Klaus
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Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?

Beitragvon Jemand » Do 19. Mär 2020, 06:46

Beitrag: # 13641Beitrag Jemand »

Servus
Würde den pökeln und dann zu Panchetta verarbeiten. Schön fest Rollen und Lufttrocknen
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