Lachsforelle - Vergleich Zedernholzplanke und Salzblock auf dem Grill

Gebeizt, gesalzt, gepökelt, gegart, geräuchert (Bitte nur eigenes)
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Re: Lachsforelle - Vergleich Zedernholzplanke und Salzblock auf dem Grill

Beitragvon Jemand » So 25. Aug 2019, 17:35

Beitrag: # 10999Beitrag Jemand »

Hallo Wolfgang,
das "geballte" Fachwissen ist treffender Restwissen. Ich hab schon ne Menge vergessen. Das letze Mal das ich auf Angelstreifzug war ist 20 Jahre her und das war Ende 1999.

Eigentlich schade, ich konnte beim Würmchen baden immer hervorragend entspannen. Am liebsten bin ich (damals gerne zusammen mit meinem Vater) ans freie Gewässer gegangen und hab mich dann vom Fang überraschen lassen. Kaum zu glauben, aber wir haben hier am Rande des Ruhrgebietes Gewässer mit erstklassiger Wasserqualität - wofür übrigens mein damaliger Äschenfang spricht. Leider ist die Gefahr ausgeraubt zu werden, das Angelzeug und ein paar Zähne obendrein zu verlieren in den letzten Jahren so angestiegen, das empfohlen wird nicht mehr alleine angeln zu gehen...

Schöne neue Welt!
Liebe Grüße,
der Micha
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Re: Lachsforelle - Vergleich Zedernholzplanke und Salzblock auf dem Grill

Beitragvon Jemand » Di 27. Aug 2019, 22:50

Beitrag: # 11026Beitrag Jemand »

Servus Wolfgang,
Nicht falsch verstehen es sollte keine "Schulstunde" werden.
Der Fisch sieht Top aus und ich bin fast etwas neidisch darauf. So was habe ich bisher noch nicht gefunden..
Gruß
Christian
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Re: Lachsforelle - Vergleich Zedernholzplanke und Salzblock auf dem Grill

Beitragvon Jemand » Mi 28. Aug 2019, 09:35

Beitrag: # 11030Beitrag Jemand »

Moin Jungs!
Schöne Beiträge schreibt Ihr alles toll.
Habt ihr schon mal versucht solche tollen Fische nur mit Salz zu würzen ?
Der Geschmack, den kennt bald keiner mehr.
Gruß
HG
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Re: Lachsforelle - Vergleich Zedernholzplanke und Salzblock auf dem Grill

Beitragvon Jemand » Mi 28. Aug 2019, 10:31

Beitrag: # 11034Beitrag Jemand »

Moin HG,
du unterstellst dass die Rezepte hier die Regel sind.

Ich glaube das aber eher nicht, dafür sind wir hier alle viel zu kreative Geister und gepostet wird ja 0-8-15 nur einmal, danach kommen die Experimente und Variationen. :huhu

Ich mache je nach Gusto Fisch und Fleisch (Schinken, Wurst und Hobbykochen), mal so und mal so... nur poste ich nicht alles, vor allem nicht wenn ich weis das es schon online ist, so ergibt sich hier ein Bild das nicht dem Alltag entspricht.

Aber Danke für deine Anregung die Option "On Nature" nicht aus den Augen... ähm den Gaumen zu verlieren! :huhu
Liebe Grüße,
der Micha
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Re: Lachsforelle - Vergleich Zedernholzplanke und Salzblock auf dem Grill

Beitragvon Jemand » Mo 2. Sep 2019, 21:17

Beitrag: # 11084Beitrag Jemand »

Sorry für die späte Antwort!

@Bratwurscht : Alles ok, ich hab es auch nicht so aufgefasst, bin nur nicht so tief in dem Thema drin. Aber gutes Material erkenne ich schon! ;-)

@Browi : Ich bin doch hier eigentlich eher der Purist, der mittlerweile oft für weniger plädiert. Aber diesem Zedernholz- Salzblockvergleich konnte ich einfach nicht widerstehen, da ich beides im Haus hatte und über beides schon tolle Berichte gelesen hatte. Wann willst Du es denn testen, wenn nicht mit solchem Fisch!
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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