Grobes Mett poln. Art
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Grobes Mett poln. Art
Hallo Zusammen,
möchte euch noch ein Rezept und ein paar Fotos nachreichen. Vor einigen Tagen hab ich mal ein Rezept der Kollegen aus Polen ausprobiert - hier wird ja auch gern Schweinefleisch in verschiedenen Variationen in Gläsern konserviert. Bei mir sind es, wie sollte es auch anders sein, ein paar Dosen sein.
Grobes Mett poln.Art
Schweinenacken
Gewürze Basis 1kg
NPS 18g
Pfeffer schwarz 4g
Majoran 3g
Knoblauch frisch 1 Zehe
Piment 0.3g
Traubenzucker 1.5g
Senfmehl 1g
kaltes Wasser 100ml
Aspikpulver nach Hersteller
(Variante mit Kümmel gebrochen 3g)
.
Lecker Schweinenacken von der Sau des Nachbarn
Im Orginalrezept wird das Fleisch von Hand in kleine Stückchen geschnitten. .
... die Gewürze... .
... Blick in den Rachen des Wolfes... .
... und die 13er Scheibe hat mir das schnippeln erspart . .
... den Knoblauch hab ich in der benötigten Menge Wasser fein püriert... .
... gut durchfassen... .
... und ab damit in die Dosen... .
... und hier das fertige Ergebniss... .
... ist sehr lecker geworden :D und bekommt einen festen Platz in meiner Rezepteliste .
VG
Marko
möchte euch noch ein Rezept und ein paar Fotos nachreichen. Vor einigen Tagen hab ich mal ein Rezept der Kollegen aus Polen ausprobiert - hier wird ja auch gern Schweinefleisch in verschiedenen Variationen in Gläsern konserviert. Bei mir sind es, wie sollte es auch anders sein, ein paar Dosen sein.
Grobes Mett poln.Art
Schweinenacken
Gewürze Basis 1kg
NPS 18g
Pfeffer schwarz 4g
Majoran 3g
Knoblauch frisch 1 Zehe
Piment 0.3g
Traubenzucker 1.5g
Senfmehl 1g
kaltes Wasser 100ml
Aspikpulver nach Hersteller
(Variante mit Kümmel gebrochen 3g)
.
Lecker Schweinenacken von der Sau des Nachbarn
Im Orginalrezept wird das Fleisch von Hand in kleine Stückchen geschnitten. .
... die Gewürze... .
... Blick in den Rachen des Wolfes... .
... und die 13er Scheibe hat mir das schnippeln erspart . .
... den Knoblauch hab ich in der benötigten Menge Wasser fein püriert... .
... gut durchfassen... .
... und ab damit in die Dosen... .
... und hier das fertige Ergebniss... .
... ist sehr lecker geworden :D und bekommt einen festen Platz in meiner Rezepteliste .
VG
Marko
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LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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Re: Grobes Mett poln. Art
Hallo Marko, die Kombi Majoran/ Knobi klingt sehr rustikal. 4g Pfeffer in der Dose, wo nix raus kann ist auch happig. Stell mir das sehr herzhaft vor. Auf frisches Brot sicher sehr lecker. Auch mal ne Idee...
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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- Jemand
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Re: Grobes Mett poln. Art
Hallo Uwe,
da hast du es genau auf den Punkt gebracht - ziemlich rustikal und lecker
VG
Marko
da hast du es genau auf den Punkt gebracht - ziemlich rustikal und lecker
VG
Marko
LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
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- Jemand
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Re: Grobes Mett poln. Art
Daumen hoch Marko,
aber vier Gramm Pfeffer inne Dose ,
das brennt öfter und nicht nur beim essen.
Liebe Grüße,
vom Klaus
aber vier Gramm Pfeffer inne Dose ,
das brennt öfter und nicht nur beim essen.
Liebe Grüße,
vom Klaus
Erst wenn du was hast,was du nicht mit Geld bezahlen kannst,bist du wirklich reich
Zufallsspruch von Eva Lexa Lexova
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- Jemand
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Re: Grobes Mett poln. Art
Hallo Klaus,
das ist natürlich wie so immer reine Geschmackssache. Wenn ich jetzt hier schreibe - die Gewürze sind sehr rund ist das natürlich ein wenig gewagt - du weißt ja aus Erfahrung das wir hier mit Pfeffer keine Problem haben
LG
Marko
das ist natürlich wie so immer reine Geschmackssache. Wenn ich jetzt hier schreibe - die Gewürze sind sehr rund ist das natürlich ein wenig gewagt - du weißt ja aus Erfahrung das wir hier mit Pfeffer keine Problem haben
LG
Marko
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Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
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- Jemand
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Re: Grobes Mett poln. Art
Hallo Marko,
alles richtig gemacht, Würzung klingt gut. Die Auspuffempfindlichen können ja entsprechend reduzieren.
So gehört das!
alles richtig gemacht, Würzung klingt gut. Die Auspuffempfindlichen können ja entsprechend reduzieren.
So gehört das!
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
___________________________________
Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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