OsterKrainer und Käsekrainer, 24.03.2015

[Jemand]

Pack mal drei ein - will auch haben...

[Jemand]

Klaus

Muss man vorbestellen, oder wirst du genug dabei haben?

[Jemand]

Ich nehme auch zwei!!! Die sehen klasse aus!

Käsekrainer will ich schon machen, seitdem ich bei Harry in Wien war
und wir gemeinsam welche hergestellt haben!

[Jemand]

Kann mir evtl. jemand genau sagen, was in der krainer gewürzmischung alles drin ist?
Ich war auf der Seite im onlineshop, da steht nur: u. Anderem Gewürze .....

[Jemand]

Hallo Waltraud,

dieses Mysterium werden wir bestimmt nicht ergründen - es sei den die Kollegen aus dem Süden plaudern hier ein wenig aus Nähkästchen.

LG
Marko

[Jemand]

Hallo Waltraud,
vieleicht hilft Dir das weiter.

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die Gewürze verwende ich auch bei meinen Krainern.
Liebe Grüße,
der Klaus

[Jemand]

Danke Klaus
Ein bißchen hilfst, aber bin noch unsicher.
Aromen: kann alles mögliche sein, auch künstlich
Bei Gewürzen: u. A ...........
Ich müsste auf Risiko ne kleine Menge probieren.
Auf dem Treffen letztes Jahr hatte ich Probleme, bin mir nur nicht sicher, ob es am Krainer oder am Meerrettich lag.

[Jemand]

Ich stelle morgen mal mein Rezept ins Forum.
Liebe Grüße,
vom Klaus

[Jemand]

Hier einmal die Gewürze die ich verwende.
Je KG Gesamtmasse:
20gr NPS
6 gr Krainer Gewürz (nicht verwenden bei Unverträglichkeit)
1,5gr Umrötehilfe (nicht verwenden bei Unverträglichkeit)
5gr Kutterhilfsmittel alternativ Backpulver
2gr Pfeffer schwarz grob
2gr Paprika rosenscharf
1gr Muskat
1gr Kümmel gema.
0,5gr Koriander gema.
0,5 gr Knoblauchgranulat
1gr Senfmehl
0,5g Ascorbinsäure
Liebe Grüße,
vom Klaus

[Jemand]

Hallo Waltraud

Soll ich die etwas von dem Krainergewürz schicken? Dann kannst du mal eine kleine Menge testen. Eventuell einfach in Hackfleisch einkneten, garen und testen.
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