Hagebuttenlikör

Prost! Nur was ihr selber schon gemacht habt! (Keine Links)
Antworten
Benutzeravatar
Jemand
Site Admin
Beiträge: 1869
Registriert: Do 27. Jul 2017, 18:01
Vorname: Marko
Wohngegend: Eichsfeld
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 1481 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 1350 Mal

Hagebuttenlikör

Beitragvon Jemand » Mi 10. Okt 2018, 19:18

Beitrag: # 6857Beitrag Jemand »

Hallo Zusammen,

hier mal mein Rezept in zwei Versionen ohne Kerne rauspulen:

Hagebutten ~ 400g
Doppelkorn 38% oder Weinbrand mild 28%
Kandiszucker weiß oder braun nach Gusto 100-200
Rohrzucker braun 50-100g
Zimtrinde (bei mir eine ganze auf 4 Flaschen)
Kardamonkapsel 3-4 Stück
Vanilleschote (bei mir eine ganze auf 4 Flaschen)

Die Hagebutten habe ich ordentlich Baden lasen und gut abgewaschen. Anschließend ging es für 48h in den Frost um danach ein paar kurze Runden Karusell in meinem Kutter zu drehen. Abfüllen tue ich gern in große 5l Gläser - geht gut rein und auch einfach wieder raus.
.
78AF9768-C2D1-4879-9E33-74A7B83A0798.jpeg
links mit Weinbrand - rechts mit D-Korn
.
Stehen jetzt bei mir für ca. 3 Monate im Keller - dann gehts weiter. Regelmäßig geschmacklich Überprüfung versteht sich von selbst ;)

VG
Marko
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
Zuletzt geändert von Jemand am Mi 10. Okt 2018, 19:39, insgesamt 2-mal geändert.
LG Marko
:RT22Fr

Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch

smoke ‘em if you got ‘em 🐖🐄🐓
Benutzeravatar
Jemand
Site Admin
Beiträge: 2145
Registriert: Do 2. Mär 2017, 19:45
Vorname: Birgit
Wohngegend: Odenwald
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 248 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 810 Mal

Re: Hagebuttenlikör

Beitragvon Jemand » Mi 10. Okt 2018, 19:20

Beitrag: # 6858Beitrag Jemand »

Super!

Vielen Dank für's Rezept Marco! Ich gehe dann am Wochenende
mal Hagebutten sammeln :-)
Liebe Grüße
Birgit

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
Benutzeravatar
Jemand
Site Admin
Beiträge: 1869
Registriert: Do 27. Jul 2017, 18:01
Vorname: Marko
Wohngegend: Eichsfeld
Land: Deutschland
Hat den Daumen gehoben: 1481 Mal
"Daumen hoch" erhalten: 1350 Mal

Re: Hagebuttenlikör

Beitragvon Jemand » Mi 10. Okt 2018, 20:49

Beitrag: # 6863Beitrag Jemand »

Immer wieder gern :)
LG Marko
:RT22Fr

Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch

smoke ‘em if you got ‘em 🐖🐄🐓
Antworten

Zurück zu „Rezepte für Gehaltvolles (Liköre, Schnäpschen und Co.)“