Pastrami Sandwich

Jerky, Bündnerfleisch, Lardo etc.
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Pastrami Sandwich

Beitragvon Jemand » Sa 11. Aug 2018, 21:54

Beitrag: # 6203Beitrag Jemand »

So, wir hatten da noch ein schönes Stück Pastrami.
Wir lieben es als Aufschnitt, aber heute sollte es mal ein richtig gutes Sandwich geben.
Ihr kennt Harry and Sally, aus dem Katz´s Deli? Ok. hier nun unsere Variante ohne Orgasmus:

Zunächst habe ich einige Zwiebelringe karamilisiert, ein Dressing aus Kräuterfrischkäse und Senf hergerichtet und
einen gemischten Feldsalat mit Essig und Öl + Gewürzen angemacht. Weiterhin Cheddarkäse in Streifen geschnitten.
Pastrami1.jpg
Dann die Pastrami aufgeschnitten und im Ofen erwärmt.
PastramiSw2.jpg
Die Brötchen halbiert und die oberen Hälften mit dem Cheddar belegt und alle Hälften für etwa 4 Min. mit in den Ofen gegeben.
PastramiSw3.jpg
Nun die unteren Hälften mit dem Dressing bestreichen...
PastramiSw4.jpg
...und reichlich von der Pastrami schichtweise aufgelegt. Darauf dann den Salat und die Zwiebelringe.
PastramiSw5.jpg
On the Top kommt dann die obere Brötchenhälfte.
PastramiSw6.jpg
Das ganze ein wenig fixiert...
PastramiSw7.jpg
...und reinbeissen!
PastramiSw8.jpg
Machts nach, und Ihr werdet begeistert sein,
Gruß der Pit
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Re: Pastrami Sandwich

Beitragvon Jemand » Mo 13. Aug 2018, 14:39

Beitrag: # 6211Beitrag Jemand »

Hallo Pit,
Das sieht ja wirklich zum reinbeißen aus 😋👍

LG Wolfgang
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Re: Pastrami Sandwich

Beitragvon Jemand » Mo 13. Aug 2018, 15:15

Beitrag: # 6212Beitrag Jemand »

Pit
das fetzt.

Mein Pastrami wird erst Mittwoch fertig und soll noch 1 Woche ruhen. ÄHHHHHHH.
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Re: Pastrami Sandwich

Beitragvon Jemand » Mo 13. Aug 2018, 22:38

Beitrag: # 6213Beitrag Jemand »

Oh Mann,
ich wage es nicht mir den tollen Geschmack vorzustellen!
Schon allein die Optik....... (drei Mal Daumen hoch!)
Wahlen wären längst verboten wenn sie was ändern würden!
von Tucholsky

Liebe Grüße Harry
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Re: Pastrami Sandwich

Beitragvon Jemand » Do 1. Nov 2018, 12:11

Beitrag: # 7220Beitrag Jemand »

Hi Pit,
Hab auch gerade wieder eine Pastrami in der Mache. Deine Darreichungsform gefällt mir sehr gut. Werde es auch mal probieren wenn meine fertig ist. Kannst Du mir mal Dein Rezept schicken. Würde mich interessieren wie Du würzt und räucherst.

Gruß
Ralf
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Re: Pastrami Sandwich

Beitragvon Jemand » Do 1. Nov 2018, 15:32

Beitrag: # 7227Beitrag Jemand »

Moin Ralf,

hier mal mein Pastrami Rezept.
Es gibt viele Varianten, diese hier ist eine davon.

Gruß der Pit
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