Feigenmarmelade!

Alles was gut ist für die Veredelung von Fleisch und Co.
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Feigenmarmelade!

Beitragvon Jemand » Di 28. Aug 2018, 10:15

Beitrag: # 6319Beitrag Jemand »

Hallo Ihr Lieben,

ich habe von einer Arbeitskollegin reife Bergsträßer Feigen bekommen.
Ich liebe Feigen. Da sie aber so schnell "überreif" werden, habe ich sie
Abends zu Feigenmarmelade verarbeitet.
Feigenmarmelade schmeckt superlecker zu Käse. Also wenn Ihr demnächst
mal eine Käseplatte zum Nachtisch kredenzt, vergesst die Feigenmarmelade
nicht....

Für die Marmelade habe ich genommen:
1 KG frische Feigen
300 ml Rotwein (ein trockener Primitivo)
Gelierzucker

Feigen klein schneiden, mit dem Rotwein in einen Topf geben und köcheln
lassen. Die Masse mit einem Pürierstab zerkleinern, Gelierzucker nach
Packungsanweisung dazugeben.
Gelierprobe nicht vergessen und die Marmelade heiß in Gläser füllen!
Feigenmarmelade01.jpg
Feigenmarmelade02.jpg
Feigenmarmelade03.jpg
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Liebe Grüße
Birgit

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Re: Feigenmarmelade!

Beitragvon Jemand » Di 28. Aug 2018, 19:40

Beitrag: # 6320Beitrag Jemand »

Hallo Birgit,

das ist ja traumhaft was du da gezaubert hast. Jetzt einen schönen Kleks deiner Marmelade und ein schönes Stückchen Blauschimmel oder frischen Ziegenkäse 🤤

LG
Marko
LG Marko
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Re: Feigenmarmelade!

Beitragvon Jemand » Mi 29. Aug 2018, 08:00

Beitrag: # 6323Beitrag Jemand »

Auja die schaut gut aus.!

Das war eine super Idee von euch beiden.
Mfg.Gerd aus Schmalkalden
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Re: Feigenmarmelade!

Beitragvon Jemand » Mi 29. Aug 2018, 08:48

Beitrag: # 6325Beitrag Jemand »

Rendel hat geschrieben: Di 28. Aug 2018, 10:15
Gelierprobe nicht vergessen und die Marmelade heiß in Gläser füllen!
Blöde Frage von einem Nicht-Marmeladenkocher....

Was machste denn, wenn die Probe misslingt?
Gruß Ørn
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Re: Feigenmarmelade!

Beitragvon Jemand » Mi 29. Aug 2018, 08:55

Beitrag: # 6326Beitrag Jemand »

Du schüttest einfach noch Gelierzucker dazu und kochst nochmal auf.
Liebe Grüße
Birgit

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Re: Feigenmarmelade!

Beitragvon Jemand » Mo 3. Sep 2018, 11:17

Beitrag: # 6378Beitrag Jemand »

Ist es evtl. auch möglich Tortenguss uder ähnliches zu zu geben, damit es fester aber nicht zu süß wird??

Liebe Grüße
Harry
Wahlen wären längst verboten wenn sie was ändern würden!
von Tucholsky

Liebe Grüße Harry
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