Hallo Ihr Lieben,
gestern habe ich wieder eine Fuhre bergsträßer Feigen bekommen.
Da ich ja schon 4 Gläser Feigenmarmelade habe, wollte ich diesmal
etwas anderes machen. Meine Wahl fiel auf Feigenchutney.
800 g Feigen
125 ml weißer Balsamico
125 ml trockener Rotwein
2 TL Salz
3 EL Zucker
Zimt nach Geschmack
Senfkörner
geriebene Muscatnuss
Pfeffer, 3 Nelken, Koriander, 2 getrocknete Chilli - alles zusammen in der Gewürzmühle gemahlen
2 kleine Zwiebeln - in Würfelchen geschnitten
2 kleine Äpfel - in Würfelchen geschnitten
Feigen klein schneiden, Rotwein, Essig und Zucker zusammen aufkochen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und eine Stunde köcheln lassen. Falls die
Flüssigkeit in der Zeit viel zu wenig wird, noch Rotwein angießen.
Abschmecken, eventuell nachsüßen und noch heiß in Gläser geben.
Feigenchutney!
- Jemand
- Site Admin
- Beiträge: 2162
- Registriert: Do 2. Mär 2017, 19:45
- Vorname: Birgit
- Wohngegend: Odenwald
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 249 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 821 Mal
Feigenchutney!
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
Liebe Grüße
Birgit
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
Birgit
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
- Jemand
- Meister des Rauches
- Beiträge: 1055
- Registriert: Mo 17. Jul 2017, 18:08
- Vorname: Micha
- Wohngegend: Dortmund
- Land: Deutschland
- Hat den Daumen gehoben: 113 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 299 Mal
Re: Feigenchutney!
Mmmm, das liest sich lecker!!! Wenn wir aus dem Urlaub zurück sind werd ichs nachmachen! Ich liebe Feigen...
Liebe Grüße,
der Micha
- dienstältester “Räuchertreffer“ -
(Wer von sich behauptet normal zu sein, kann nicht normal sein!)
der Micha
- dienstältester “Räuchertreffer“ -
(Wer von sich behauptet normal zu sein, kann nicht normal sein!)