Zucchini-Puffer

Alles was nichts mit Schinken, Wursten, Räuchern und Vergleichbarem zutun hat
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steife Brise
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Zucchini-Puffer

Beitragvon steife Brise » Sa 20. Jun 2020, 21:38

Beitrag: # 15524Beitrag steife Brise

Moin, mal was ohne Fleisch, aber nicht ganz ohne Kohlenhydrate.

Zutaten:
500 g Zucchini (gut ausdrücken)
1 Zwiebel
100 g Fetakäse (oder Kefalotiri, Pecorino, usw.)
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
etwas abgeriebene Zitronenschale
2 Eier
60 g Buchweizenmehl (oder anderes, die Menge anhand der Konsistenz bestimmen)
2-3 El Semmelbrösel
Salz, Pfeffer

Erweiterung mit Mandeln, schwarzen Oliven, usw. (Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt)

Die Zutaten raspeln und vermengen und mit Öl in die Pfanne, den Dopfdeckel oder auf die Feuerplatte.
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Guten Appetit wünscht
Björn
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