Auf geht's in die 2. Testrunde, etwas gehandicapt, aber da muss ich jetzt durch.
Ich beginne mit der Wildschwein-Salami und teste den Textildarm der Firma OSKUtex Betex RS braun "Wildschweinsalami" Kaliber55/21.
Produktinformation des Lieferanten:
- Füllgewicht ca. 330 g
- Material: Zellwolle
- räucherbar
- kann trocken oder nass gefüllt werden
Im Anschluss teste ich den Textildarm der Firma OSKUtex "Wildschwein-Mettwurst" Betex RS weiß Kaliber 60/40.
Produktinformation des Lieferanten:
- Füllgewicht ca. 650 g
- Material: Zellwolle
- räucherbar
- kann trocken oder nass gefüllt werden
...und 4 kleine Nüsse aus den Keulen der 2 Frischlinge in den Pökelschlaf geschickt.
Mit Unterstützung des "ARTIC AIR" habe ich dann in meiner Vorratskammer die gewünschte Temperatur von 20°C und Luftfeuchtigkeit von 90% erreicht.
So, geschafft! Ich fühle mich wie ein "einarmiger Karusellbremser", aber schließlich steht Weihnachten vor der Tür und da gibt es ja bekanntlich immer viel zu tun.
Beste Grüße
Engelbert