mal wieder dry aged
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Re: mal wieder dry aged
...gut Klaus, dann schaue ich nach 23 Tagen mal wieder hier vorbeit.
LG aus Dambeck
der Pit
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Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
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Re: mal wieder dry aged
Moin Klaus, da drücke ich auch die Daumen. Was ist das für ein bräunlicher Block unten links am Boden des Schrankes?
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
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Re: mal wieder dry aged
Ich tippe auf salzstein. Verbessert das Klima im Schrank
Liebe Grüße von Waltraud
Ich wohne im wahrscheinlich schönstem Bundesland
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Re: mal wieder dry aged
Ja, nimmt vor allem auch zu hohe Luftfeuchtigkeit auf.
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Re: mal wieder dry aged
Hallo Waltraud und Wolfgang,
genau so ist es , der Salzblock entzieht dem Fleisch das Wasser und sorgt laut dem Hersteller des Dry Agers
für ein Perfektes Klima welches sich auf den Geschmack des Fleisches bemerkbar machen soll.
Ich verwende aber den braunen Block nur in der Anfangsphase des trocknens.
Liebe Grüße,
vom Klaus
genau so ist es , der Salzblock entzieht dem Fleisch das Wasser und sorgt laut dem Hersteller des Dry Agers
für ein Perfektes Klima welches sich auf den Geschmack des Fleisches bemerkbar machen soll.
Ich verwende aber den braunen Block nur in der Anfangsphase des trocknens.
Liebe Grüße,
vom Klaus
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Re: mal wieder dry aged
Lieben Dank für eure Informationen. Muss denn der Salzstein in irgendeiner Weise wieder regeneriert werden? (Z. B. Durch Wärme oder so...)
Wäre vielleicht auch ne Idee für meinen Weinklimaschrank...
Wäre vielleicht auch ne Idee für meinen Weinklimaschrank...
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
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Re: mal wieder dry aged
Hallo Uwe,
schau Dich mal im WWW um nach Grillen mit dem Salzstein,Was anderes habe ich auch nicht verwendet.
Ich glaube die Klamotte welchen Landig für vierzig Teuros anbietet ist auch nichts anderes.
Nach dem gebrauch einfach abbürsten oder kurz abwaschen.
Das hier reicht völlig aus ,Gourmet Grill Salzstein 20 x 10 x 5 cm davon habe ich zwei Stück, für zusammen einen Zwanziger
Liebe Grüße,
Klaus
schau Dich mal im WWW um nach Grillen mit dem Salzstein,Was anderes habe ich auch nicht verwendet.
Ich glaube die Klamotte welchen Landig für vierzig Teuros anbietet ist auch nichts anderes.
Nach dem gebrauch einfach abbürsten oder kurz abwaschen.
Das hier reicht völlig aus ,Gourmet Grill Salzstein 20 x 10 x 5 cm davon habe ich zwei Stück, für zusammen einen Zwanziger
Liebe Grüße,
Klaus
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Re: mal wieder dry aged
Hier in Wien sind die vor ca 3-4 Jahren aufgekommen, mittlerweile kriegst Du die in fast jedem Supermarkt für unter 5 EUR!
Diese hier haben als Maße 20 x 10,4 x 2,6cm
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Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Re: mal wieder dry aged
Kuckst Du hier!!Knackwurst67 hat geschrieben: ↑Sa 9. Mai 2020, 15:35 Lieben Dank für eure Informationen. Muss denn der Salzstein in irgendeiner Weise wieder regeneriert werden? (Z. B. Durch Wärme oder so...)
Wäre vielleicht auch ne Idee für meinen Weinklimaschrank...
https://www.amazon.de/Grillsteine-B-Sor ... 228&sr=8-4
10 Stück für 40,- inkl Versand!
Lieber Gruß aus Wien
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Re: mal wieder dry aged
Danke Wolfgang für die guten Informationen
Viele Grüße aus Cloppenburg
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