Das Rendelchen hatte heute Urlaub...., 12.04.2013

[Jemand]

....weil heute unser Sichtschutzzaun geliefert wurde.

Und ich hatte nichts besseres an meinem hart erkämpften Tag zu tun, als heute morgen ganz
früh zu meinem Lieblingsschlachthofmeister zu fahren und mich mit Fleisch einzudecken....

normal_1207928.jpg

Mein Ziel für heute war: je 3 KG von Pfefferbeißer, Björns Mettwurst und Schwartenmagen und
Franks Thüringer Bratwurst in Gläsern.
Hier mal eine der Gewürzmischungen:

normal_1207929.jpg

Als erstes habe ich die Pfefferbeißer gemacht. Hat sich etwas in die Länge gezogen,
weil zwischendrin der Zaun gekommen ist:

normal_1207930.jpg

normal_1207931.jpg

Danach habe ich die Mettwurst gemacht:

normal_1207932.jpg

Die restlichen Gläser und die Bratwurstgläser befinden sich zurzeit noch im Kochtopp.....
Das Fleisch für den Schwartenmagen köchelt noch auf dem Herd vor sich hin....

Also ich bin noch beschäftigt....

[Jemand]

So, ich habe jetzt 37 Gläser fertig.

normal_1207936.jpg

Der Schwartenmagen muss bis morgen warten. Da habe ich jetzt keine Lust mehr zu.

Ich mache jetzt erst einmal Spaghetti con Nduja....

[Jemand]

Der Schwartenmagen ist in den Gläsern und köchelt gerade im Pott vor sich hin:

normal_1208039.jpg

Eigentlich wollte ich noch Pfefferbeißer Weserbergland machen, aber mein Bauch ist weg.
Öhm.... schön wäre es. Ich meinte den Schweinebauch. Jetzt hatte ich schon einen ganzen
bekommen und schwupps, war er futsch