Messer für die Enkelin
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Messer für die Enkelin
Hallo Freunde,
da meine Enkelin,9 Jahrealt, sehr gern in der Küche bei der Zubereitung von Speisen hilft,
insbesonders bei dem schnippeln mit meinen großen Kochmessern habe ich ihr ein eigenes Messer gebaut.
Das habe ich vor allem gemacht das sie sehr verantwortungsvoll mit meinen wirklich scharfen Messern umgeht.
Ihr zukünftig Neues ist mehr auf ihre Hände zugeschnitten, kann sie aber sicher noch lange nutzen....
Der Stahl ist 1.2824 laut Stahlschlüssel bzw C90
gehärtet auf 62° HRC (nach dem Anlassen) ich habe es rassiermesserscharf geschärft.
Die Griffschalen sind karelische Maserbirke
Das Messer ruht auf einem rustikalen Ständer aus Maserbirke und Grundplatte ist Pflaumenholz
Mit lieben Grüßen Harry
Nun seht selbst:
.
da meine Enkelin,9 Jahrealt, sehr gern in der Küche bei der Zubereitung von Speisen hilft,
insbesonders bei dem schnippeln mit meinen großen Kochmessern habe ich ihr ein eigenes Messer gebaut.
Das habe ich vor allem gemacht das sie sehr verantwortungsvoll mit meinen wirklich scharfen Messern umgeht.
Ihr zukünftig Neues ist mehr auf ihre Hände zugeschnitten, kann sie aber sicher noch lange nutzen....
Der Stahl ist 1.2824 laut Stahlschlüssel bzw C90
gehärtet auf 62° HRC (nach dem Anlassen) ich habe es rassiermesserscharf geschärft.
Die Griffschalen sind karelische Maserbirke
Das Messer ruht auf einem rustikalen Ständer aus Maserbirke und Grundplatte ist Pflaumenholz
Mit lieben Grüßen Harry
Nun seht selbst:
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Zuletzt geändert von Jemand am So 21. Mär 2021, 19:49, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Bilder eingefügt.
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Wahlen wären längst verboten wenn sie was ändern würden!
von Tucholsky
Liebe Grüße Harry
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Re: Messer für die Enkelin
Moin Harry,
das ist ja mal wieder ein echtes Prachstück!
Sehr schön mit dem Griff und der Ablage aus edlem Holz.
Ein schönes Hobby hast Du da!
Gruß aus MeckPomm
der Pit
das ist ja mal wieder ein echtes Prachstück!
Sehr schön mit dem Griff und der Ablage aus edlem Holz.
Ein schönes Hobby hast Du da!
Gruß aus MeckPomm
der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: Messer für die Enkelin
Hut ab vor Deinen Fähigkeiten.
Wenn Du damit in Serienproduktion gehst, sag bescheid.
Ich nehme eins.
Grüße aus Berlin
Matze
Wenn Du damit in Serienproduktion gehst, sag bescheid.
Ich nehme eins.
Grüße aus Berlin
Matze
Ich mecker nicht, ich übe konstruktive Kritik
- Jemand
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Re: Messer für die Enkelin
Ich bin begeistert.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
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- Jemand
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Re: Messer für die Enkelin
Danke euch dreien für die Blumen, freut mich
Wahlen wären längst verboten wenn sie was ändern würden!
von Tucholsky
Liebe Grüße Harry
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- Jemand
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Re: Messer für die Enkelin
Wow das würde ich sofort kaufen, sehr schön gemacht Hut ab.
Falls dir.mal langweilig ist ... nehme ich auch eins
Falls dir.mal langweilig ist ... nehme ich auch eins
Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben.
Danny Kaye
Grüße aus Bayern
Jürgen
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Re: Messer für die Enkelin
Hallo Harry,
das ist echt ganz großes Kino .
Mit einem solchen Messer hast du bei entsprechend Pflege über Jahrzehnte Freude .
das ist echt ganz großes Kino .
Mit einem solchen Messer hast du bei entsprechend Pflege über Jahrzehnte Freude .
LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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- Jemand
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Re: Messer für die Enkelin
Hallo Marko,
ist so ein Spleen von mir das ich keine rostfreien Messer baue.
Aber wie du schon sagst: bei entsprechender Pflege....
Es ist bis zu 2400er Grit geschliffen, was schon mal eine gute Versicherung gegen Rost ist.
Der verwendete Stahl ist mir wichtig weil er sehr gut die Schärfe hält und sich wirklich
sehr scharf ausschleifen lässt ohne zu spröde zu sein und gleich ausbrüche zu bekommen.
Natürlich wird er früher oder später anlaufen, aber eine ordentliche Edelpatina ist der beste Rostschutz!
In meiner Kinder und Jugendzeit, viele werden sich noch erinnern, wurde Sonnabends immer das Besteck
und vor allem die Messer mit ATA Reinigunssand geputzt und gewienert bis sie blank waren... danach wurde wieder
mit Rost gekämpft. Diesen Fehler machen wir heute nicht mehr!
LG Harry
ist so ein Spleen von mir das ich keine rostfreien Messer baue.
Aber wie du schon sagst: bei entsprechender Pflege....
Es ist bis zu 2400er Grit geschliffen, was schon mal eine gute Versicherung gegen Rost ist.
Der verwendete Stahl ist mir wichtig weil er sehr gut die Schärfe hält und sich wirklich
sehr scharf ausschleifen lässt ohne zu spröde zu sein und gleich ausbrüche zu bekommen.
Natürlich wird er früher oder später anlaufen, aber eine ordentliche Edelpatina ist der beste Rostschutz!
In meiner Kinder und Jugendzeit, viele werden sich noch erinnern, wurde Sonnabends immer das Besteck
und vor allem die Messer mit ATA Reinigunssand geputzt und gewienert bis sie blank waren... danach wurde wieder
mit Rost gekämpft. Diesen Fehler machen wir heute nicht mehr!
LG Harry
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von Tucholsky
Liebe Grüße Harry
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Re: Messer für die Enkelin
Moin Harry, das ist ja mal eine Ansage! Besonders cool finde ich, dass Du die Kleine gleich in Verantwortung nimmst und nicht dem allgemeinen „Pamper-Wahn“ verfällst. Guter Opi!
Mit wieviel Grad (Winkel) hast Du die Schneidphase angeschliffen?
Mit wieviel Grad (Winkel) hast Du die Schneidphase angeschliffen?
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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Hans A. Pestalozzi
- Jemand
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Re: Messer für die Enkelin
Hallo Uwe,
es freut mich wenn es dir gefällt.
Ich habe es erst mal ziemlich moderat geschliffen, Beidseitig jeweils 15°, der Stahl verträgt gut und gerne bis 10°
Aber für die ersten Schritte denke ich das es ausreichend ist, höllisch scharf ist es trozdem. Ich denke in ein oder zwei
Jahren werde ich auf 12° oder 10° runter gehen.
LG Harry
es freut mich wenn es dir gefällt.
Ich habe es erst mal ziemlich moderat geschliffen, Beidseitig jeweils 15°, der Stahl verträgt gut und gerne bis 10°
Aber für die ersten Schritte denke ich das es ausreichend ist, höllisch scharf ist es trozdem. Ich denke in ein oder zwei
Jahren werde ich auf 12° oder 10° runter gehen.
LG Harry
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Liebe Grüße Harry
von Tucholsky
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