Knobländer Rezept gesucht
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Knobländer Rezept gesucht
Hallo,
ich ess gerne Knobländer, das sind für jemand der es nicht kennt Bockwurstkringel mit gutem Knoblauchgehalt.
Bockwurstkringel hab ich jetzt nur wegen der optischen Vorstellung genommen geht auch Fleischwurst etc.muß halt gut Knobi dran.
Hat da jemand ein gutes Rezept?
ich ess gerne Knobländer, das sind für jemand der es nicht kennt Bockwurstkringel mit gutem Knoblauchgehalt.
Bockwurstkringel hab ich jetzt nur wegen der optischen Vorstellung genommen geht auch Fleischwurst etc.muß halt gut Knobi dran.
Hat da jemand ein gutes Rezept?
Grüße aus Thüringen
Uwe
...Maler machen Frauen glücklich...
(Wer Rechtschreibefehler findet darf sie behalten)
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Re: Knobländer Rezept gesucht
Ich würde sagen du nimmst das Rezept für die zugrundeliegende Wurst (Fleischwurstbrät, Bockwurstbrät oder Brät für Wiener) und gibst 0,5 bis 3 g /kg frischen Knoblauch zu.
Z.B das hier viewtopic.php?p=878#p878
oder das hier viewtopic.php?p=1480#p1480
oder hier viewtopic.php?p=9312#p9312
und hier viewtopic.php?p=18549#p18549
Z.B das hier viewtopic.php?p=878#p878
oder das hier viewtopic.php?p=1480#p1480
oder hier viewtopic.php?p=9312#p9312
und hier viewtopic.php?p=18549#p18549
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Knobländer Rezept gesucht
Hier mal ein Rezept "Knobländer"
400 g Schweineschulter
300 g Rückenspeck
300 g Schweinebauch
200 g Eis
Gewürze pro kg
22g NPS
3 g Pfeffer
2 g Ingwer
2 g Kümmel gestoßen
1 g Majoran
3 g Senfkörner
4 g Paprika edelsüß
4 g KHM
5 Zehen Knoblauch frisch (30g)
viel Spaß beim nachmachen
400 g Schweineschulter
300 g Rückenspeck
300 g Schweinebauch
200 g Eis
Gewürze pro kg
22g NPS
3 g Pfeffer
2 g Ingwer
2 g Kümmel gestoßen
1 g Majoran
3 g Senfkörner
4 g Paprika edelsüß
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Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben.
Danny Kaye
Grüße aus Bayern
Jürgen
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Re: Knobländer Rezept gesucht
Das Rezept hat Bums.
Könntest du das auch als Rezept posten, mit Details wie Wolfen und Kuttern und Brühen und Räuchern?
Könntest du das auch als Rezept posten, mit Details wie Wolfen und Kuttern und Brühen und Räuchern?
schöne Grüße
Gerd
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Re: Knobländer Rezept gesucht
5 Zehen Knobi pro kg gehen über die Knobländer schon wieder raus. Ich kenn die Teile noch aus DDR-Zeiten, ich persönlich würde eine Zehe/kg oder 3g Knobigranulat nehmen.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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Re: Knobländer Rezept gesucht
Na ja immer im Sinne des Betrachters. Ich persönlich liebe Knobi, meine Prinzessinen eher nicht
Das schöne ist halt, dass man sich ja das Rezept anpassen kann!
Das schöne ist halt, dass man sich ja das Rezept anpassen kann!
Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben.
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Re: Knobländer Rezept gesucht
Hallo Zusammen,
ich denke auch so ein bisschen einsam müssen die schon machen um den Namen auch zu verdienen
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LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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Re: Knobländer Rezept gesucht
Ich denke mal das passt mit dem Knobi, wer ihn mag wie ich und meine Göga dem ist das nicht zu viel. Habe jetzt Knacker gemacht mit gut 4 Zehen aufs kilo .
Gruß Frank
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Re: Knobländer Rezept gesucht
@Gerd-sorry hab dich vergessen!
Gerne werde ich mal Kobländer nach Art "Schorsch" dokumentieren und einstellen.
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Jürgen
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