Letzte Marge vorm Sommer
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Letzte Marge vorm Sommer
Hallo
So ich habe dann mal die letzte Füllung für den Kalträucheroffen bestehend aus Sauenfilet und Schweinelachs in den Räucherschrank gepackt.
Das muss dann mit den anderen Reserven bis Herbst reichen. Als Geschmacksrichtung hat sich Pfeffer als beliebt hervorgetan also alles schnell in Pfeffer angesetzt.
So ich habe dann mal die letzte Füllung für den Kalträucheroffen bestehend aus Sauenfilet und Schweinelachs in den Räucherschrank gepackt.
Das muss dann mit den anderen Reserven bis Herbst reichen. Als Geschmacksrichtung hat sich Pfeffer als beliebt hervorgetan also alles schnell in Pfeffer angesetzt.
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Grüße aus Thüringen
Uwe
...Maler machen Frauen glücklich...
(Wer Rechtschreibefehler findet darf sie behalten)
Uwe
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Re: Letzte Marge vorm Sommer
Tolle Idee!
Die großen Socken gefallen mir habe ich so noch nicht gesehen.
Da soll noch einer sagen Du bist geizig
Schönen Sonntag!
HG
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Re: Letzte Marge vorm Sommer
Sieht gut aus Uwe. So viel Pfeffer wäre mir etwas to much. Was ist das für ein Sparbrand? Eigenbau?
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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Re: Letzte Marge vorm Sommer
Ich kann mir das gut vorstellen.
Beim Räuchern verlieren Gewürze aus irgendeinem Grund stark an Intensität.
Und der ernsthafte Trinker isst Schinken ja nicht weil er schmeckt, sondern weil man Durst bekommt und den Durst verlängert.
Beim Räuchern verlieren Gewürze aus irgendeinem Grund stark an Intensität.
Und der ernsthafte Trinker isst Schinken ja nicht weil er schmeckt, sondern weil man Durst bekommt und den Durst verlängert.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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- Jemand
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Re: Letzte Marge vorm Sommer
Ich mahle jedes mal den Pfeffer frisch die Intensität passt beim Essen immer leicht bissig aber nicht Zuviel. Nach mehr fachen Wechsel zwischen Reife und Vakuum hat das Fleisch eine ordentliche Feste und der Farbton (Maler) passt auch
Alle im Bekanntenkreis die bisher gekostet haben fanden es top.
Also Mädels bis demnächst
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Grüße aus Thüringen
Uwe
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Re: Letzte Marge vorm Sommer
Hallo Uwe,
den Sparbrand ha ich irgendwann mal selbst gebastelt siehe Foto 2 x 12 oder halt komplett 24 Brennzeit.
war ein Restbestand Edelstahl Langlochblech(war auf auf einer Baustelle im Schrott)
Bleibt Gesund
den Sparbrand ha ich irgendwann mal selbst gebastelt siehe Foto 2 x 12 oder halt komplett 24 Brennzeit.
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Grüße aus Thüringen
Uwe
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