Hallo Räuchergemeinde
Seit langen wieder mal Wildschweinknacker gewurstelt.
Ausgangsmaterial Überläufer
abgeschwartet und zerlegt
1,5 Kg Bauchspeck vom Hausschwein
2,0 kg Wild
1,0 kg Bauchlappen, abgeputztes Wildschwein
23g NPS pro Kilo
8,0 g Gewürzmischung Urgewürz für sächsische Knacker
2cl hochprozentigen braunen Obstler mit 4 Zehen Knoblauch
durch die 6er Scheibe gewolft und abgefüllt in 28/30 Darm
2x 7h Rauch
Sehr interessanter Geschmack mit einer leichten Zimtnote, aber lecker
viele Grüße
Bochi
Sächsische Wildschweinknacker
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Jemand
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Sächsische Wildschweinknacker
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Re: Sächsische Wildschweinknacker
Thomas das sieht ja gut aus - ich komm zum Kosten 
Mit freundlichen Grüssen
Ria
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Re: Sächsische Wildschweinknacker
Sehr schön,
Wildfleisch ist schon eine extra Klasse!
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Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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