Ibericonacken
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Ibericonacken
Diese Woche meinen Ibericonacken angeschnitten ,von Juni bis November 23 mit 3600g im Pökelschlaf gehabt,dann geräuchert und abgehangen und mit 2950g vakuumiert-einfach ein Träumchen
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Gruß aus dem Spreewald von Willi
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Re: Ibericonacken
Willi
So muss Schinken aussehen. Genau mein Ding.
Glückwunsch.
So muss Schinken aussehen. Genau mein Ding.
Glückwunsch.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Ibericonacken
Wunderbare Marmorierung, der sieht köstlich aus.
Wieviel % Gewichtsvwerlust hat der jetzt am Schluss? Von 3.600 gr auf 2.950 gr wären ja nur 18%?
Wieviel % Gewichtsvwerlust hat der jetzt am Schluss? Von 3.600 gr auf 2.950 gr wären ja nur 18%?
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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Re: Ibericonacken
Wolfgang
Der Fettanteil verliert ja kaum Wasser, deshalb erscheint die Abtrocknung bei hohem Fettanteil geringer als bei mageren Stücken.
Der Fettanteil verliert ja kaum Wasser, deshalb erscheint die Abtrocknung bei hohem Fettanteil geringer als bei mageren Stücken.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
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Re: Ibericonacken
hallo Willi,
herzlichen Glückwunsch,
der sieht super aus.
viele Grüße aus Thüringen in den Spreewald
Henri
herzlichen Glückwunsch,
der sieht super aus.
viele Grüße aus Thüringen in den Spreewald
Henri
Mut steht am Anfang des Handelns, Glück am Ende (Demokrit)
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Re: Ibericonacken
Danke Gerd
Lieber Gruß aus Wien
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
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Re: Ibericonacken
Moin, wie hast du das Teil dann "abgehangen" im Reifeschrank oder wie anderweitig?
Sieht absolut Spitze aus würde ich gerne mal selber so machen
Sieht absolut Spitze aus würde ich gerne mal selber so machen
Grüße aus Thüringen
Uwe
...Maler machen Frauen glücklich...
(Wer Rechtschreibefehler findet darf sie behalten)
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Re: Ibericonacken
Hallo Uwe,
Reifeschrank hab ich keinen, nur einen Holzschrank in der Garage,da stimmt im Winter die Temperatur und LF halberwegs
Reifeschrank hab ich keinen, nur einen Holzschrank in der Garage,da stimmt im Winter die Temperatur und LF halberwegs
Gruß aus dem Spreewald von Willi
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