Hähnchenbrust geschmort, 18.03.2012

[Jemand]

Hier mal ein Rezept frei nach Schnauze. Einzige Bedingung sind zwei Hähnchenbrüste mit Knochen, 8 Stunden in der Brine.

Eigentlich wollten wir gestern DOpfen... Besuch war zu lange da und somit mußte ich meine neue Errungenschaft testen.
Einen Gußeisernern Topf für die Herdplatte...
Zwei ganze Hähnchenbrüste in Ölivenöl von der Hautseite scharf anbraten. Danach kurz drehen.

Hühnchenbrust1.jpg

Fleischteile raus und Zwiebeln anbraten...

Hühnchenbrust2.jpg

...Wurzeln, Lauch, Knoblach und Frühlingszwiebeln dazu. Etwas Brühe aufgießen.

Hühnchenbrust3.jpg

Nun noch geviertelte Tomaten und getrocknete Chilis dazu. Dann mit Weiswein auffüllen.

Hühnchenbrust4.jpg

Jetzt die Hähnchenbrüste mit der Hautseite nach unten in den Topf geben und würzen, danach mit Zitronrnscheiben belegen.

Hühnchenbrust5.jpg

Garzeit etwa 35 Minuten

Hühnchenbrust6.jpg

War echt lecker...

[Jemand]

Hallo Peter,

schaut fein aus. So ein gußeiserner Topf ist schon was gutes. Schmeckt ganz anders, als
aus einer normalen Pfanne.

Ist ja sooo schade, dass Ihr soweit weg wohnt.