Gefülltes Sommerhuhn aus dem DO mit Brokkoli, 15.07.2012

[Jemand]

Vor zwei Wochen, als wir noch Sommer hatten, musste der Brokkoli aus der Erde .
Schnell ein Huhn und Zutaten geholt und losgelegt...

Tomaten, Oliven, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel, Lauch, Kartoffeln, grober Pfeffer, Meersalz...

Gefülltes Sommerhuhn1.jpg

Das Huhn gefüllt. Also Knobizehen, Zwiebel, Rosmarin- und Thymianzweig rein...

Gefülltes Sommerhuhn2.jpg

...und schön zumachen.

Gefülltes Sommerhuhn3.jpg

Von beiden Seiten im 12er DO anbraten...

Gefülltes Sommerhuhn4.jpg

Tomaten, Lauch und Zwiebeln dazu...

Gefülltes Sommerhuhn5.jpg

...etwas anschmurgeln lassen und dann Oliven und Kartoffeln dazugeben.

Gefülltes Sommerhuhn6.jpg

Mit Geflügelbrühe und Rotwein aufgießen und ein Stündchen köcheln lassen...

Gefülltes Sommerhuhn7.jpg

Hühnchen aufschneiden...

Gefülltes Sommerhuhn8.jpg

...Brokkoli in Butter schwenken...

Gefülltes Sommerhuhn9.jpg

und anrichten.

Gefülltes Sommerhuhn10.jpg

Der Sommer soll wiederkommen...
Gruß der Pit