Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
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Re: Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
Hallo zusammen
Es war mal wieder Nachschlag fällig. Diesmal ein 3kg Block Ziegenkäse und ein 2,5 kg Block Mozarella
Der Helle ist der Ziegenkäse, der dunklere ist der Mozarella
Es war mal wieder Nachschlag fällig. Diesmal ein 3kg Block Ziegenkäse und ein 2,5 kg Block Mozarella
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schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
Mensch Gerd,
wie wirst du denn bei den Kinderportionen satt?
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Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
___________________________________
Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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Re: Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
Wolferl
Man muss sich halt einschränken können.
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schöne Grüße
Gerd
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Gerd
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Re: Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
Hallo zusammen
Der Käsevorrat war geschrumpft. Leider ist es tagsüber viel zu heiss.
Also habe ich nachts geräuchert.
Es gab wieder etwas Butterkäse und Elbländer. Der Elbländer ist mit Schabziger Klee Saat gemacht und riecht und schmeckt nach Vintschgauer Brot aus Südtirol. Kannte ich noch nicht, also wird getestet.
Mein neues Käsemesser kam zum Einsatz und hat sich als echte Arbeitserleichterung herausgestellt.
Nun noch ein paar Bilder:
Der Butterkäse ist so weich geworden, dass sich ein interessantes Gittermuster gebildet hat. Mit Absicht hätte ich das bestimmt nicht so hinbekommen.
Beide Käsesorten schmecken auf diese Weise ganz hervorragend. Ganz ohne Gewürze, nur Käse und Rauch.
Der Käsevorrat war geschrumpft. Leider ist es tagsüber viel zu heiss.
Also habe ich nachts geräuchert.
Es gab wieder etwas Butterkäse und Elbländer. Der Elbländer ist mit Schabziger Klee Saat gemacht und riecht und schmeckt nach Vintschgauer Brot aus Südtirol. Kannte ich noch nicht, also wird getestet.
Mein neues Käsemesser kam zum Einsatz und hat sich als echte Arbeitserleichterung herausgestellt.
Nun noch ein paar Bilder:
Der Butterkäse ist so weich geworden, dass sich ein interessantes Gittermuster gebildet hat. Mit Absicht hätte ich das bestimmt nicht so hinbekommen.
Beide Käsesorten schmecken auf diese Weise ganz hervorragend. Ganz ohne Gewürze, nur Käse und Rauch.
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Gerd
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Re: Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
Sehr schön!
Würde gerne auch Käse räuchen....hab ihn sogar schon daheim....
Leider bekomme ich momentan bei diesen Temperaturen auch nachts keinen Zug in meinen kühlen, gemauerten Räucherofen...
zuheizen mag ich nicht, da in dem Raum neben dem Räucherofen auch meine Biervorräte stehen..und da zählt jedes Grad!
Würde gerne auch Käse räuchen....hab ihn sogar schon daheim....
Leider bekomme ich momentan bei diesen Temperaturen auch nachts keinen Zug in meinen kühlen, gemauerten Räucherofen...
zuheizen mag ich nicht, da in dem Raum neben dem Räucherofen auch meine Biervorräte stehen..und da zählt jedes Grad!
Gruß Ørn
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Re: Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
Gerd ,
das sieht ja g u t aus-echt schön die Muster !!
Aber "ein wenig R-käse " ist ja g a n z leicht untertrieben bei der Menge-
mit wie vielen Leuten teilst du den R-Käse ? Da kriegst du ja viele "Mäuler satt"
das sieht ja g u t aus-echt schön die Muster !!
Aber "ein wenig R-käse " ist ja g a n z leicht untertrieben bei der Menge-
mit wie vielen Leuten teilst du den R-Käse ? Da kriegst du ja viele "Mäuler satt"
Mit freundlichen Grüssen
Ria
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Re: Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
Ria
Die Menge reicht in etwa ein Vierteljahr. Wir sind zu dritt in der Familie und haben ab und zu Besuch.
Der Käse ist dann weg, ohne dass wir uns anstrengen müssten.
Die Menge reicht in etwa ein Vierteljahr. Wir sind zu dritt in der Familie und haben ab und zu Besuch.
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schöne Grüße
Gerd
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Re: Ein wenig Räucher-Käse auf die schnelle
Prima Gerd,
das Gittermuster lässt sich auch gut als
"Sollbruchstelle" zum sparsammen Verbrauch einsetzten
LG Harry
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"Sollbruchstelle" zum sparsammen Verbrauch einsetzten
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Wahlen wären längst verboten wenn sie was ändern würden!
von Tucholsky
Liebe Grüße Harry
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