Was vom Spießschwein übrig blieb ..., 01.06.2015

[Jemand]

Das sind die Reste vom odenwälder Räuchertreffen-Wildschwein-am Spieß
... wurde, auf anraten von Steffen, zu Goulasch verarbeitet.

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Knochen ausgelöst und klein geschnitten (fast 2kg)

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mit Zwiebeln und Tomatenmark scharf angebraten, mit
Rotwein und Brühe abgelöscht und köcheln lassen

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das Ergebnis "wildschweinlecker" mit Nudeln

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und nochmal mit Semmelknödel