Hausschlachtung in Duderstadt
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Hausschlachtung in Duderstadt
So liebe Freunde,weiter geht es mit dem Bericht über die Hausschlachtung bei Marko.
Ich wollte einmal dabei sein bei einer Hausschlachtung und Marko hatte mich dazu eingeladen.
Am Samstag früh um sechse ging es bei reichlich Neuschnee und teilweise gesperrten Strassen zum Hausschlachter.
Das Schwein von Anhänger in den Schlachraum ging zügig von statten.Ein knall und sofort danach ist das Schwein auch schon ausgeblutet in der Molle zum brühen, abschaben und Rasieren gelandet.
Hier mal ein Foto von diesen Tier mit ca. 235 Kilo Lebendgewicht. hier schon zerteilt und für die zerlegung vorbereitet es waren mengen von Fleisch die da auf uns zukamen die ersten Stücke lagen schon auf dem Schneidebrett (natürlich noch warm) und wurden für die Stracke Wurst zugeschitten die edlen Teile wurden noch vor dem Bösen Wolf gerettet ca. 70 Kilo gehacktes wird das Gewürzt wurde aus dem Handgelenk,der Schlachter hat das im Gefühl und ich war baff die ersten Stracke Würste hängen am Haken da müsste Marko helfen ich weiss nicht mehr was das für eine Wurst geworden ist ??? der Wolf nach getaner Arbeit hier die Blutwurst und die Därme wurden natürlich auch verwendet, hier waren Leute bei der Arbeit die schon etliche Jahre Erfahrung mit der Hausschlachtung haben fertig gebrüht Diverse Dosen mit Leberwurst, Blutwurst ,Wurstbrühe,Eisbeinfleisch usw. nach einem zünftigen Schlachteessen im Kreise der Familie und Freunden,wobei natürlich auch noch einmal auf das Schwein angestoßen wurde , haben wir den Abend ausklingen lassen
Es war ein Super Wochenende ,
ich wurde so Herzlich von Marko und seiner Familie und auch von seinen Freunden aufgenommen,dafür sage ich noch einmal ein Herzliches
Dankeschön. Auch von den beiden Hausschlachtern und von Marko und seinem Vater wurde ich zum nächsten Schlachten eingeladen,welches wir gleich mit einem Termin besprochen haben.
Das war ein Tolles Erlebnis welches ich nicht mehr so schnell vergessen werde.
Liebe Grüße,
vom Klaus
Ich wollte einmal dabei sein bei einer Hausschlachtung und Marko hatte mich dazu eingeladen.
Am Samstag früh um sechse ging es bei reichlich Neuschnee und teilweise gesperrten Strassen zum Hausschlachter.
Das Schwein von Anhänger in den Schlachraum ging zügig von statten.Ein knall und sofort danach ist das Schwein auch schon ausgeblutet in der Molle zum brühen, abschaben und Rasieren gelandet.
Hier mal ein Foto von diesen Tier mit ca. 235 Kilo Lebendgewicht. hier schon zerteilt und für die zerlegung vorbereitet es waren mengen von Fleisch die da auf uns zukamen die ersten Stücke lagen schon auf dem Schneidebrett (natürlich noch warm) und wurden für die Stracke Wurst zugeschitten die edlen Teile wurden noch vor dem Bösen Wolf gerettet ca. 70 Kilo gehacktes wird das Gewürzt wurde aus dem Handgelenk,der Schlachter hat das im Gefühl und ich war baff die ersten Stracke Würste hängen am Haken da müsste Marko helfen ich weiss nicht mehr was das für eine Wurst geworden ist ??? der Wolf nach getaner Arbeit hier die Blutwurst und die Därme wurden natürlich auch verwendet, hier waren Leute bei der Arbeit die schon etliche Jahre Erfahrung mit der Hausschlachtung haben fertig gebrüht Diverse Dosen mit Leberwurst, Blutwurst ,Wurstbrühe,Eisbeinfleisch usw. nach einem zünftigen Schlachteessen im Kreise der Familie und Freunden,wobei natürlich auch noch einmal auf das Schwein angestoßen wurde , haben wir den Abend ausklingen lassen
Es war ein Super Wochenende ,
ich wurde so Herzlich von Marko und seiner Familie und auch von seinen Freunden aufgenommen,dafür sage ich noch einmal ein Herzliches
Dankeschön. Auch von den beiden Hausschlachtern und von Marko und seinem Vater wurde ich zum nächsten Schlachten eingeladen,welches wir gleich mit einem Termin besprochen haben.
Das war ein Tolles Erlebnis welches ich nicht mehr so schnell vergessen werde.
Liebe Grüße,
vom Klaus
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Erst wenn du was hast,was du nicht mit Geld bezahlen kannst,bist du wirklich reich
Zufallsspruch von Eva Lexa Lexova
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Re: Hausschlachtung in Duderstadt
Hallo Klaus,
ganz lieben Dank das du Himmel und Hölle in Bewegung gesetzt hast um unser geplantes Treffen noch zu ermöglichen - es war echt ein super Wochenende mit dir - wir haben uns sehr über deinen Besuch gefreut. So eine Hausschlachtung - wird übrigens nicht umsonst Schlachtefest genannt - ist immer eine ganz besondere Sache im Kreise der Familie und Freunde - alle packen mit an und hinterher wird ordentlich gefeiert und sich der Bauch vollgeschlagen . Ich freue mich selber immer schon lange Zeit darauf so dass alle Arbeit und Anstregung die zu so einem Tag auch mit dazu gehört zur Nebensache wird - wenn man diese Tag und Erlebnisse dann noch teilen kann macht das besonders viel Freude. Das Michael und Kalle dich genauso wie wir beim nächsten Mal gern wieder mit dabei haben würden überrascht mich nicht - du passt genau in die Runde.
Übrigens - das Foto gehört zur Schwartenwurst.
Liebe Grüße aus dem Eichsfeld
Marko
ganz lieben Dank das du Himmel und Hölle in Bewegung gesetzt hast um unser geplantes Treffen noch zu ermöglichen - es war echt ein super Wochenende mit dir - wir haben uns sehr über deinen Besuch gefreut. So eine Hausschlachtung - wird übrigens nicht umsonst Schlachtefest genannt - ist immer eine ganz besondere Sache im Kreise der Familie und Freunde - alle packen mit an und hinterher wird ordentlich gefeiert und sich der Bauch vollgeschlagen . Ich freue mich selber immer schon lange Zeit darauf so dass alle Arbeit und Anstregung die zu so einem Tag auch mit dazu gehört zur Nebensache wird - wenn man diese Tag und Erlebnisse dann noch teilen kann macht das besonders viel Freude. Das Michael und Kalle dich genauso wie wir beim nächsten Mal gern wieder mit dabei haben würden überrascht mich nicht - du passt genau in die Runde.
Übrigens - das Foto gehört zur Schwartenwurst.
Liebe Grüße aus dem Eichsfeld
Marko
LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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Re: Hausschlachtung in Duderstadt
Super Leute, so muss das sein!
Eine tolle Aktion die Ihr da jedes Jahr auf die Beine stellt.
Und wer schon mal an so einem Schlachtefest teilgenommen hat weiss,
dass es zwar ne Menge Arbeit ist, aber auch riesen Spass machen kann.
Danke Klaus für die Bilder...
Gruß der Pit
Eine tolle Aktion die Ihr da jedes Jahr auf die Beine stellt.
Und wer schon mal an so einem Schlachtefest teilgenommen hat weiss,
dass es zwar ne Menge Arbeit ist, aber auch riesen Spass machen kann.
Danke Klaus für die Bilder...
Gruß der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: Hausschlachtung in Duderstadt
Da tauchen gute Erinnerungen auf an meine Kindheit.
So ging's bei uns zu Hause auch zu. Nicht ganz so professionell, vielleicht nicht ganz so klinisch rein, aber schön war es immer.
Sehr schöner Bericht.
So ging's bei uns zu Hause auch zu. Nicht ganz so professionell, vielleicht nicht ganz so klinisch rein, aber schön war es immer.
Sehr schöner Bericht.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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- Jemand
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Re: Hausschlachtung in Duderstadt
@Marko und Klaus es ist immer wieder schön wenn man sich gegenseitigt hilft.
Das Schwein erinnert mich an meine Jugend und so müssen Schweine aussehen wenn man ein
einigermaßen vernümpftiges Produkt haben möchte.!
Danke für den Bericht.
Das Schwein erinnert mich an meine Jugend und so müssen Schweine aussehen wenn man ein
einigermaßen vernümpftiges Produkt haben möchte.!
Danke für den Bericht.
Mfg.Gerd aus Schmalkalden
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Re: Hausschlachtung in Duderstadt
Hallo Ihr Zwei!
Was für eine schöne Fotostrecke! Da hattet Ihr bestimmt alle
Hände voll zu tun. Das ist ja ein richtiges Monsterschwein.
Ich weiß noch das erste Mal in Dambeck beim Schweinefest
haben mir am nächsten Morgen Muskeln weh getan, von denen
ich nicht wusste, dass es sie überhaupt gibt und dann lag nochmal
ein kompletter Tag vor mir :D
Aber so anstrengend, wie es auch ist, so schön ist es auch.
Was für eine schöne Fotostrecke! Da hattet Ihr bestimmt alle
Hände voll zu tun. Das ist ja ein richtiges Monsterschwein.
Ich weiß noch das erste Mal in Dambeck beim Schweinefest
haben mir am nächsten Morgen Muskeln weh getan, von denen
ich nicht wusste, dass es sie überhaupt gibt und dann lag nochmal
ein kompletter Tag vor mir :D
Aber so anstrengend, wie es auch ist, so schön ist es auch.
Liebe Grüße
Birgit
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"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
Birgit
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(Laozi 老子)
- Jemand
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Re: Hausschlachtung in Duderstadt
Hallo Ihr Lieben,
das ist ja nun das ganz große Kino!
Bei so einem großen Schwein, noch dazu mit Schlachtung vor Ort und allem "Drum und Dran" ist es gut, wenn man Profis und professionelle Ausstattung dabei hat. Sehr schöne Bilder und auch sehr schönes Fleisch! Wesentlich magerer als mein Micky Mouse Iberico von letzter Woche. Klasse Bericht. Beim Treffen wird's sicher was zum Kosten geben..
das ist ja nun das ganz große Kino!
Bei so einem großen Schwein, noch dazu mit Schlachtung vor Ort und allem "Drum und Dran" ist es gut, wenn man Profis und professionelle Ausstattung dabei hat. Sehr schöne Bilder und auch sehr schönes Fleisch! Wesentlich magerer als mein Micky Mouse Iberico von letzter Woche. Klasse Bericht. Beim Treffen wird's sicher was zum Kosten geben..
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
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Re: Hausschlachtung in Duderstadt
Marko ich bin begeistert!!!
Das ist eine klasse Fotostrecke und ich weiß ja , wie toll die Eichsfelder schmeckt!!!
Eine der absoluten Lieblingswürste meines Sohnes!!!
Aber auch alle anderen Produkte sehen toll aus. Auch das Klaus nun , bis auf das fehlende Zertifikat, , nun Sülzenmeister ist, finde ich toll!
Ich freue mich über Euren Bericht riesig, da er meine Lust an unserem Hobby wieder weit nach vorne gebracht hat!!!
Danke dafür!!
Freue mich nun schon umso mehr auf unser Schlachtfest in Dambeck!!!
Liebe Grüße aus Bremen
der Hardi
Das ist eine klasse Fotostrecke und ich weiß ja , wie toll die Eichsfelder schmeckt!!!
Eine der absoluten Lieblingswürste meines Sohnes!!!
Aber auch alle anderen Produkte sehen toll aus. Auch das Klaus nun , bis auf das fehlende Zertifikat, , nun Sülzenmeister ist, finde ich toll!
Ich freue mich über Euren Bericht riesig, da er meine Lust an unserem Hobby wieder weit nach vorne gebracht hat!!!
Danke dafür!!
Freue mich nun schon umso mehr auf unser Schlachtfest in Dambeck!!!
Liebe Grüße aus Bremen
der Hardi
- Jemand
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- Vorname: Klaus
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- Hat den Daumen gehoben: 1013 Mal
- "Daumen hoch" erhalten: 671 Mal
Re: Hausschlachtung in Duderstadt
Es war wieder soweit.Hausschlachtung in Duderstadt
Am Freitag gegen 17 Uhr wurde angefangen und Marko hat sich wieder etwas einfallen lassen was wir in Dosen verpacken konnten.
Corned-Beef
Rindfleisch in Gemüsebrühe ziehen lassen durch den Wolf schicken Schwarte dazu ab in die Dosen Weiter ging es mit dem nöchsten Projekt
Zunge in Aspik schön in Dosen verpackt etwas Gewürze mit rein mit Aspikbrühe aufgefüllt Die Dosen wurden dann noch verschlossen und sind am Samstag mit den anderen in den Kessel gewandert.
Samstag gegen sieben Uhr ging es dem Schwein an die Gurgel
der kleine Racker 245 Kilo lebend wenig später sa es dann so aus und warten auf den Fleischbeschauer war angesagt Fleisch für die Stracke der mit dem Wolf tanzt Das Dream Team im Nebel Marko das war wieder ein super Wochenende .Vielen Dank für die Einladung zu dem Event und der nächste Termin ist auch schon notiert
Liebe Grüße, vom Klaus
Am Freitag gegen 17 Uhr wurde angefangen und Marko hat sich wieder etwas einfallen lassen was wir in Dosen verpacken konnten.
Corned-Beef
Rindfleisch in Gemüsebrühe ziehen lassen durch den Wolf schicken Schwarte dazu ab in die Dosen Weiter ging es mit dem nöchsten Projekt
Zunge in Aspik schön in Dosen verpackt etwas Gewürze mit rein mit Aspikbrühe aufgefüllt Die Dosen wurden dann noch verschlossen und sind am Samstag mit den anderen in den Kessel gewandert.
Samstag gegen sieben Uhr ging es dem Schwein an die Gurgel
der kleine Racker 245 Kilo lebend wenig später sa es dann so aus und warten auf den Fleischbeschauer war angesagt Fleisch für die Stracke der mit dem Wolf tanzt Das Dream Team im Nebel Marko das war wieder ein super Wochenende .Vielen Dank für die Einladung zu dem Event und der nächste Termin ist auch schon notiert
Liebe Grüße, vom Klaus
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
Erst wenn du was hast,was du nicht mit Geld bezahlen kannst,bist du wirklich reich
Zufallsspruch von Eva Lexa Lexova
Zufallsspruch von Eva Lexa Lexova
- Jemand
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- Registriert: So 30. Jul 2017, 15:33
- Vorname: Wolfgang
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- "Daumen hoch" erhalten: 758 Mal
Re: Hausschlachtung in Duderstadt
Coole Sache!!
Das letzte Bild hat zwar den Gesamteindruck etwas gestört, aber ansonsten erste Sahne.
*duckundweg*
Das letzte Bild hat zwar den Gesamteindruck etwas gestört, aber ansonsten erste Sahne.
*duckundweg*
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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