Die beste Lasagne!, 23.09.2013

[Jemand]

Am Wochenende gab es - zur Freude meiner Tochter - mal wieder Lasagne!

2 Stangen Staudensellerie
2 Möhren
2 Zwiebeln

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Nach einiger Zeit und diversen Schnittunden sahen sie dann so aus:

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Butter schmelzen, das Gemüse darin anbraten und Speck dazu geben.

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1kg Hackfleisch mit anbraten:

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Tomatenmark und Oregano dazugeben:

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Mit 750ml Fleischbrühe köcheln lassen. Mindestens 1 Stunde, länger ist noch besser:

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Eine Form ausbuttern und mit Lasagneplatten auslegen. Normalerweise mache ich die meistens
selber, aber da hatte ich dieses Mal keine Zeit zu:

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Bechamelsoße herstellen aus
5 EL Butter
5 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
1,5l Milch

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Als letzten Pfiff für das Ragout brauchen wir noch Hühnerleber:

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Die Leber klein schneiden:

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Die geschnittene Leber in das Ragout geben, rühren und dann den Topf vom Herd nehmen.
Das sieht dann so aus:

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Jetzt die Lasagne schichten. Auf die Nudelplatten etwas Ragout geben

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dann etwas Bechamel drüber

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und Käse drauf reiben:

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Die Form bis oben hin nach dieser Reihenfolge füllen und am Ende mit der Bechamelsoße abschließen.
Darauf kommt dann wieder Käse, Mozarella und eine dicke Schicht Parmesan:

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Ab in den Ofen.
Zwischendurch mal spicken, ob sie schon wird.
Sieht gut aus:

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Tellerbild:

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Tellerbild danach:

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Für Socke ist leider nichts übrig geblieben, obwohl er soooo schön geguckt hat:

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Und das habe ich dann verdient und auch gebraucht:

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[Jemand]

Hallo Ihr Lieben,

ich muss hier doch mal wieder meine Lasagne in Erinnerung bringen.
Wir hatten nämlich am Wochenende - natürlich wieder auf Wunsch
von Giuliana - die weltbeste Mamilasagne.....

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