Wipferlsirup

[Jemand]

Lieber Räucherer und -innen!

Ein wohltuender Hustensaft mit Mehrfachnutzen:

Fichtenwipferl sammeln (das sind die hellgrünen Spitzen, die jetzt antreiben), dabei aber sanft vorgehen, immerhin ist das das "Blattwachstum" der Nadelbäume. Einverständnis vom Waldbesitzer einholen wäre nicht übel.

Die Wipferl dann in ein Glas mit viel Zucker geben (mit Kristallzucker reichlich bedecken) und an einen warmen, gern auch sonnigen Ort, stellen (Fensterbrett). Nach einigen Tagen beginnt der Zucker flüssig zu werden (zähflüssig) und laugt dabei die Wipferl aus.

Den Saft abfüllen und als Hustensaft löffelweise applizieren.

Den Rest nicht wegwerfen/entsorgen, sondern mit hochprozentigem auffüllen (Ansatzkorn) und einige Zeit stehen lassen. Auf entsprechende Trinkstärke reduzieren (etwa 30 %Vol wäre angesagt) und in Flaschen füllen. Dieser Wipferlschnaps entfaltet natürlich auch nicht nur geschmackliche Wirkung.

Liebe Grüße aus Österreich,
Thomas

[Jemand]

Hallo Thomas, ein Rezept zur rechten Zeit Danke fürs Teilen, die alten Hausmittel gehen sonst allmählich verloren.
Jetzt stellt sich nur die Frage, wo hier im flachen Land Fichten stehen. Hier wachsen auf Sandboden eher Kiefern....

[Jemand]

Nun, warum sollten Kiefern nicht funktionieren? Probiers einfach mal!

[Jemand]

Danke Thomas,
für das Rezept - kannst du bitte noch was zum Verhältnis - Wipferl zu Zucker sagen?
Machst du das Glas erst locker voll Wipferl und schüttest dann eine bestimmte Menge Zucker drauf ?

[Jemand]

Danke für den Tipp.
Denkt bitte daran es ist Birkenwasserzeit.
Gruß
HG

[Jemand]

Hi Ria,

ich machs so: Wipferl sammeln, ins Glas bis es voll ist, Zucker dazu, dann schütteln, wieder mit Zucker auffüllen.

Liebe Grüße,
Thomas