Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
@Marco
Mal sehen ob ich zum Thüringer RT einen machen kann vor Ort müsste aber bei geringen Kochmöglichkeiten klappen geht auch ein Holzkohlegrill
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Grüße aus Thüringen
Uwe
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Moin.
Sorry, ich will (Dir) Uwe da nicht ins Handwerk fuschen, aber das Thema Brotsalat hat mich voll begeistert.
Habe heute ein Brotsalat nach "Panzanella"-Art hergestellt.
Bei Interesse gehts hier lang:
https://der-räuchertreff.de/viewtopic.php?f=89&t=2820
Gruß der Pit
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Gruß der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Rehbulette
mit Kartoffel-Gemüse Mix an Salat und karamelisierten Zwiebelringen.
Gruß der Pit
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Oliver Hassencamp
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Okay es war Samstag passt es war halt nur etwas Später Geburtstagsparty
und ging auch nicht auf die Schnelle
5 kg Lachsforelle selbst gefangen und für die nicht Fisch esser 3 kg Mutzbraten (leicht überwürzt) dazu als Appetizer Bruschetta mit Thunfisch-Chilli-Salat, Tomatensalat eigene Ernte, Gurke ebenfalls, Wiener für die Enkel. Zum Abend dann Rod Stewart Konzert weiter Gäste Simply Red,Tina Turner ,Queen mit Fredie und Udo Jürgens sowie Mariane Rosenberg
alles allerdings auf einer 3,00 x 5,00 m Leinwand die an einem Gerüst (6 x 6) hing das ich mitten in den Garten gestellt habe.
also Leckerreien und Spaß für alle.
und ging auch nicht auf die Schnelle
5 kg Lachsforelle selbst gefangen und für die nicht Fisch esser 3 kg Mutzbraten (leicht überwürzt) dazu als Appetizer Bruschetta mit Thunfisch-Chilli-Salat, Tomatensalat eigene Ernte, Gurke ebenfalls, Wiener für die Enkel. Zum Abend dann Rod Stewart Konzert weiter Gäste Simply Red,Tina Turner ,Queen mit Fredie und Udo Jürgens sowie Mariane Rosenberg
alles allerdings auf einer 3,00 x 5,00 m Leinwand die an einem Gerüst (6 x 6) hing das ich mitten in den Garten gestellt habe.
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Das ist ja ein niedliches Fischlein.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Heute gab's bei mir
Pasta mit Lachs, Zucchini und Kapern-Dill-Topping
Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden – sie sollten nicht zu dick sein, damit sie innerhalb kurzer Zeit gar werden. Zwiebel von der Schale befreien und klein schneiden, ebenso die Knoblauchzehe. Einige Zwiebelwürfel beiseite stellen, die kommen später mit Dill und Kapern zum Topping.
Nudelwasser aufsetzen und gut salzen, sobald es kocht. Bandnudeln darin bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Die Zucchini zugeben und kurz andünsten lassen, so dass die Scheiben ein wenig Farbe bekommen. Knoblauch zugeben, bis er duftet. Dann mit Weißwein ablöschen, diesen kurz einköcheln lassen, und mit Sahne auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen – mehr Gewürze braucht es für mich nicht, weil das Topping sehr würzig ist. 250g kurze Bandnudeln selber gemacht je 50% Dinkel und Hartweizengries und mit meinen Wachteleiern
200g Zucchini aus dem Garten
125g Lachs auf der Hautseite gebraten
100ml Sahne
50ml Weißwein
20g Kapern
1 EL Olivenöl
3 Dillzweige aus dem Garten
1 Zwiebel aus dem Garten
1 Knoblauchzehe
Salz und Peffer al Gusto
Pasta mit Lachs, Zucchini und Kapern-Dill-Topping
Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden – sie sollten nicht zu dick sein, damit sie innerhalb kurzer Zeit gar werden. Zwiebel von der Schale befreien und klein schneiden, ebenso die Knoblauchzehe. Einige Zwiebelwürfel beiseite stellen, die kommen später mit Dill und Kapern zum Topping.
Nudelwasser aufsetzen und gut salzen, sobald es kocht. Bandnudeln darin bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Die Zucchini zugeben und kurz andünsten lassen, so dass die Scheiben ein wenig Farbe bekommen. Knoblauch zugeben, bis er duftet. Dann mit Weißwein ablöschen, diesen kurz einköcheln lassen, und mit Sahne auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen – mehr Gewürze braucht es für mich nicht, weil das Topping sehr würzig ist. 250g kurze Bandnudeln selber gemacht je 50% Dinkel und Hartweizengries und mit meinen Wachteleiern
200g Zucchini aus dem Garten
125g Lachs auf der Hautseite gebraten
100ml Sahne
50ml Weißwein
20g Kapern
1 EL Olivenöl
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1 Zwiebel aus dem Garten
1 Knoblauchzehe
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Zuletzt geändert von Jemand am Sa 29. Aug 2020, 19:26, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Link für das Bild korrigiert.
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Uwe,Fee + Ingrid
vom Dorfe am Rande des Himmels
auf der Ostalb
[/b][/size]
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Rehgeschnetzeltes
mit WOK-Gemüse, Birnenscheiben und Mirabellensößchen an Curryreis.
Gruß der Pit
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Lamm-Bohnen Eintopf
Nach dem ich vorgestern ein Lammcurry gekocht habe, habe ich heute den rest der Keule einschließlich Knochen zu einem Eintopf verarbeitet...
Passte wunderbar zu dem heutigen sauwetter.
Gruß der Pit
Nach dem ich vorgestern ein Lammcurry gekocht habe, habe ich heute den rest der Keule einschließlich Knochen zu einem Eintopf verarbeitet...
Passte wunderbar zu dem heutigen sauwetter.
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Peter
Sowas liebe ich.
Sowas liebe ich.
schöne Grüße
Gerd
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Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Samstagmittag-Gerichte oder was kochen wir auf die Schnelle
Pit
das sieht echt lecker aus- da hätte ich gerne mit gegessen.
das sieht echt lecker aus- da hätte ich gerne mit gegessen.
Mit freundlichen Grüssen
Ria
Ria