Der beste Blumenkohl - ever!
- Jemand
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Der beste Blumenkohl - ever!
Blumenkohl mit Senf und Käse
Zutaten:
1 Blumenkohl, 30g Butter, 1 Zwiebel fein gewürfelt, 1TL Kreuzkümmel, 1TL Currypulver, 1TL Senfpulver, 2 kleine scharfe Chilischoten (entkernt und fein geschnitten), 1TL ganze Senfsaat, 200ml Sahne, 150G Käse geraspelt, etwas Semmelbrösel, Pebrella, Salz.
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen zerteilen und 5 Min. in Salzwasser aufkocken.
Die Zwiebelwürfel in der Butter anschwitzen bis sie weich sind und Farbe angenommen haben. Kreuzkümmel, Senf- und Currypulver sowie die gehackten Chili zufügen und etwa 4 Min. anschwitzen. Dann kommen die Senfsamen dazu und kurz danach die Sahne und 100g von dem geriebenem Käse. Etwas Salz dazu und alles 3 Min. köcheln lassen.
Wenn alles etwas angedickt ist, den Blumenkohl hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Kurz danach vom Herd nehmen.
Den restlichen Käse in einer Schüssel mit den Semmelbröseln und dem Pebrella vermischen.
Den Auflauf damit bestreuen und für etwa 15 Min. bei 200 Grad in den Backofen stellen.
Dann noch kurz die Grillfunktion an und fertig ist er. Der beste Blumenkohl ever...
Bei uns gab es noch einen kleinen Rehrücken und Kartoffelspalten dazu...
...es geht aber auch ohne!
Gruß der Pit
Zutaten:
1 Blumenkohl, 30g Butter, 1 Zwiebel fein gewürfelt, 1TL Kreuzkümmel, 1TL Currypulver, 1TL Senfpulver, 2 kleine scharfe Chilischoten (entkernt und fein geschnitten), 1TL ganze Senfsaat, 200ml Sahne, 150G Käse geraspelt, etwas Semmelbrösel, Pebrella, Salz.
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen zerteilen und 5 Min. in Salzwasser aufkocken.
Die Zwiebelwürfel in der Butter anschwitzen bis sie weich sind und Farbe angenommen haben. Kreuzkümmel, Senf- und Currypulver sowie die gehackten Chili zufügen und etwa 4 Min. anschwitzen. Dann kommen die Senfsamen dazu und kurz danach die Sahne und 100g von dem geriebenem Käse. Etwas Salz dazu und alles 3 Min. köcheln lassen.
Wenn alles etwas angedickt ist, den Blumenkohl hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Kurz danach vom Herd nehmen.
Den restlichen Käse in einer Schüssel mit den Semmelbröseln und dem Pebrella vermischen.
Den Auflauf damit bestreuen und für etwa 15 Min. bei 200 Grad in den Backofen stellen.
Dann noch kurz die Grillfunktion an und fertig ist er. Der beste Blumenkohl ever...
Bei uns gab es noch einen kleinen Rehrücken und Kartoffelspalten dazu...
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Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
Hallo Peter,
das sieht wieder fantastisch aus .
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LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
Hallo Pit,
das sieht so lecker aus, das wird heute gleich als Beilage für Schweinsmedaillons gemacht! Danke!
das sieht so lecker aus, das wird heute gleich als Beilage für Schweinsmedaillons gemacht! Danke!
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
Moin Peter, ich mag Blumenkohl sehr gern, haben ihn bisher lediglich mit brauner Butter und Semmelbröseln angerichtet. Dieser Auflauf klingt wirklich sehr lecker, das probiere ich auch mal aus.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
Servus Peter,
mal wieder oder wie immer eine klasse Doku. Werde ich bestimmt auch so einmal machen. Danke.
Gruß Walter.
mal wieder oder wie immer eine klasse Doku. Werde ich bestimmt auch so einmal machen. Danke.
Gruß Walter.
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Man muss den Spieß solange drehen, bis die Sau durch ist.
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- Jemand
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
hallo Peter,
das sieht ja wunderbar aus, das werde ich mal nachbasteln
viele Grüße aus dem Thüringer Wald
Henri
das sieht ja wunderbar aus, das werde ich mal nachbasteln
viele Grüße aus dem Thüringer Wald
Henri
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- Räuchergeselle
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- Vorname: Wolfgang
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
Sorry, hab ganz vergessen den Bericht zu posten.
Der Blumenkohl ist superlecker. Aber angereichert mit Butter, Sahne, Käse und Semmelbröseln natürlich schon ein Hauptgericht für sich selber!!
Ich werde es gerne demnächst wieder machen, aber dann mit einem Tomatensalat oder etwas anderem Leichtem als Beilage. Deine Pebrella? Kartoffeln sind auch eine super Idee.
Der Blumenkohl ist superlecker. Aber angereichert mit Butter, Sahne, Käse und Semmelbröseln natürlich schon ein Hauptgericht für sich selber!!
Ich werde es gerne demnächst wieder machen, aber dann mit einem Tomatensalat oder etwas anderem Leichtem als Beilage. Deine Pebrella? Kartoffeln sind auch eine super Idee.
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
Hallo Peter,
gestern Abend gab es Deinen Blumenkohl bei uns. Ich habe ihn etwas abgewandelt. Ich habe vorher Hühnerfleisch angebraten und dann dazu gegeben. Dann kam alles in den Backofen und später als Hauptspeise auf den Teller!
Sehr lecker war es! Danke für die tolle Anregung Peter!
Fotos habe ich natürlich auch gemacht
gestern Abend gab es Deinen Blumenkohl bei uns. Ich habe ihn etwas abgewandelt. Ich habe vorher Hühnerfleisch angebraten und dann dazu gegeben. Dann kam alles in den Backofen und später als Hauptspeise auf den Teller!
Sehr lecker war es! Danke für die tolle Anregung Peter!
Fotos habe ich natürlich auch gemacht
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Liebe Grüße
Birgit
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"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
Birgit
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
Schaut sehr lecker aus, Birgit.
Das mit dem Hühnerfleisch ist eine gute Idee, da passen die Gewürze ja auch sehr gut zu.
Bleibt gesund,
Gruß aus dem sonnigen Dambeck
Das mit dem Hühnerfleisch ist eine gute Idee, da passen die Gewürze ja auch sehr gut zu.
Bleibt gesund,
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Oliver Hassencamp
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- Vorname: Micha
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Re: Der beste Blumenkohl - ever!
Bis auf die Superlative, Chili und Sahne, liest sich das Rezept sehr gut...
Liebe Grüße,
der Micha
- dienstältester “Räuchertreffer“ -
(Wer von sich behauptet normal zu sein, kann nicht normal sein!)
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