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Der Duroc-Nacken geht jetzt in den Rauch - schön abgetrocknet kann es los gehen
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Neulich im Räucherschrank...
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Re: Neulich im Räucherschrank...
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LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
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Re: Neulich im Räucherschrank...
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Schöne Farbe nach 2 Durchgängen im Rauch (á ca. 10h) - hier zahlt sich Geduld beim ausreichendem Trocknen aus
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LG Marko
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Re: Neulich im Räucherschrank...
Genau Marko alles was zum kalträuchern geht muß gut trocken sein. Sie fantastisch aus.
LG Frank
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Re: Neulich im Räucherschrank...
Marko
Wo kann man diesen Schinkenlack kaufen? Sieht toll aus.
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schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Neulich im Räucherschrank...
Heute geht es mit dem Putenschinken weiter…
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Zuletzt geändert von Jemand am So 3. Okt 2021, 22:19, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Bild richtig eingefügt - auf im Beitrag anzeigen geklickt
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LG Marko
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Re: Neulich im Räucherschrank...
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so nen Käse…
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LG Marko
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Re: Neulich im Räucherschrank...
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Am Wochenende hab ich den Schrank mal wieder mit Käse gefüllt - der geht schneller wech als man gucken kann
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Re: Neulich im Räucherschrank...
Sieht sehr gut aus. 
Ich vakuumiere die verschiedenen Sorten immer getrennt bzw. einzeln, damit sich die Gewürzaromen nicht vermischen.
VG Matthias
Ich vakuumiere die verschiedenen Sorten immer getrennt bzw. einzeln, damit sich die Gewürzaromen nicht vermischen.
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"Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen." Winston Churchill
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Jemand
Re: Neulich im Räucherschrank...
Bunt wie im Bastelladen, sieht sehr lecker aus, schmecken lassen.hamschta hat geschrieben: ↑So 31. Okt 2021, 20:08 .
Am Wochenende hab ich den Schrank mal wieder mit Käse gefüllt - der geht schneller wech als man gucken kann
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Re: Neulich im Räucherschrank...
Moin Andreas,
das ist die “Best of“-Edition - Dill/Knobi, Paprika/Zwiebel, Kümmel und Natur - die Farben sind selbsterklärend
Basis ist hierfür Gouda. Bei den größeren Stücken hab ich Edamer und Cheddar - besonders der Cheddar ist richtig lecker
das ist die “Best of“-Edition - Dill/Knobi, Paprika/Zwiebel, Kümmel und Natur - die Farben sind selbsterklärend
Basis ist hierfür Gouda. Bei den größeren Stücken hab ich Edamer und Cheddar - besonders der Cheddar ist richtig lecker
LG Marko
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