1. Staffelder Schweinefest
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1. Staffelder Schweinefest
Am 16 November war es endlich so weit.
Das 1 Staffelder Schweinefest konnt steigen.
Am Vortag hab ich die beiden Hälften vom Schlachter geholt. Am Samstag hatte ich mir dann Hilfe organisiert in Form
Von Uwe, Susi und dem unverzichtbaren Klaus. (An dieser Stelle noch ein ganz großes Dankeschön an die drei und an Ron und Mone)
Am Samstag ging es dann an die Zerlegung und den Zuschnitt sowie an die Fleischsortierung.
Die ersten 100 Dosen Gehacktes a 200 Gramm wurden auch gleich gefüllt, verschlossen und eingekocht.
Sonntag stand dann Leberwurst und Blutwurst auf dem Plan sowie Mettwurst und Blutwurst im Darm.
Das 1 Staffelder Schweinefest konnt steigen.
Am Vortag hab ich die beiden Hälften vom Schlachter geholt. Am Samstag hatte ich mir dann Hilfe organisiert in Form
Von Uwe, Susi und dem unverzichtbaren Klaus. (An dieser Stelle noch ein ganz großes Dankeschön an die drei und an Ron und Mone)
Am Samstag ging es dann an die Zerlegung und den Zuschnitt sowie an die Fleischsortierung.
Die ersten 100 Dosen Gehacktes a 200 Gramm wurden auch gleich gefüllt, verschlossen und eingekocht.
Sonntag stand dann Leberwurst und Blutwurst auf dem Plan sowie Mettwurst und Blutwurst im Darm.
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Zuletzt geändert von Jemand am Mi 27. Nov 2019, 19:30, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Ich hab deine Fotos eingefügt.
Grund: Ich hab deine Fotos eingefügt.
Ich mecker nicht, ich übe konstruktive Kritik
- Jemand
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Re: 1. Staffelder Schweinefest
Moin Matze, schön dass Du von unserem gemeinsamen Werk ein paar Bilder eingestellt hast. Vielleicht findest Du noch ein paar von den vielen leckeren Produkten, die wir gemeinsam hergestellt hatten. Das Schwein war ja dieses Jahr wieder ein echter „Brummer“ wunderbar dunkles Fleisch, sehr ausgewogenes Fleisch/Fettverhältnis.
Von mir umd Susi auch noch mal ein herzliches Dankeschön an Ron und Mone für die köstliche Bewirtung.
Von mir umd Susi auch noch mal ein herzliches Dankeschön an Ron und Mone für die köstliche Bewirtung.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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Re: 1. Staffelder Schweinefest
Dann werde ich auch mal meinen Senf, äh einige Bilder dazu geben.
Uwe sortiert sein Werkzeug die erste hälfte wo ist das ganze Fleisch geblieben?
Natürlich in der Zerlegeküche das ist mal ein Schweinenacken dann war jede menge Fleisch aufgetaucht und es nahm fast kein Ende die ersten Dosen sind fertig die ausgekochten Knochen ab in die Dosen mit der Suppe vierzig Kilo Leberwurstmasse Fleisch für die Blutwurst das Färbemittel dazu und ordentlich umgerührt das Ergebnis kann sich sehen lassen alles was an Töpfen greifbar wurde eingesetzt mehr Fotos habe ich nicht,hatte ich ja zwischendurch auch anderes zu tun.
Da bleibt mir nur noch übrig mich zu bedanken,bei unseren Gastgebern , bei Matze für die Einladung und natürlich bei Susanne und Uwe.
Das Fazit: wir sind an die Grenzen des machbaren gestoßen , von den Fleischmengen her und auch bei der Ausrüstung.
Liebe Grüße,
der Klaus
Uwe sortiert sein Werkzeug die erste hälfte wo ist das ganze Fleisch geblieben?
Natürlich in der Zerlegeküche das ist mal ein Schweinenacken dann war jede menge Fleisch aufgetaucht und es nahm fast kein Ende die ersten Dosen sind fertig die ausgekochten Knochen ab in die Dosen mit der Suppe vierzig Kilo Leberwurstmasse Fleisch für die Blutwurst das Färbemittel dazu und ordentlich umgerührt das Ergebnis kann sich sehen lassen alles was an Töpfen greifbar wurde eingesetzt mehr Fotos habe ich nicht,hatte ich ja zwischendurch auch anderes zu tun.
Da bleibt mir nur noch übrig mich zu bedanken,bei unseren Gastgebern , bei Matze für die Einladung und natürlich bei Susanne und Uwe.
Das Fazit: wir sind an die Grenzen des machbaren gestoßen , von den Fleischmengen her und auch bei der Ausrüstung.
Liebe Grüße,
der Klaus
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Erst wenn du was hast,was du nicht mit Geld bezahlen kannst,bist du wirklich reich
Zufallsspruch von Eva Lexa Lexova
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Re: 1. Staffelder Schweinefest
Ich danke euch allen für diesen wunderbaren Bericht.
Das glaube ich gerne dass das ein schönes Stück Arbeit war.
Das glaube ich gerne dass das ein schönes Stück Arbeit war.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
- Jemand
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Re: 1. Staffelder Schweinefest
Ich kann mir sehr gut vorstellen was das für Arbeit war!
Tolle Bilder, tolles Schwein und tolle Produkte...
LG der Pit
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LG der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: 1. Staffelder Schweinefest
nur gut das VEB Roter Banner dabei war der Dosenspezialist
Uwe,Fee + Ingrid
vom Dorfe am Rande des Himmels
auf der Ostalb
[/b][/size]
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auf der Ostalb
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- Jemand
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Re: 1. Staffelder Schweinefest
Hatte VEB Rotes Banner Dosenverbot, oder warum war es nicht vierstellig?
Das muss ja wie ein kalter Entzug für Klaus gewesen sein.
Das muss ja wie ein kalter Entzug für Klaus gewesen sein.
Guten Appetit wünscht
Björn
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Erst esse ich meins, dann teilen wir uns deins.
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- Jemand
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Re: 1. Staffelder Schweinefest
Solche Treffen sind doch das Salz in der Forumssuppe! Schöne Bilder von einem tollen Event!
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
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Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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