Ketchupbattle
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Re: Ketchupbattle
Ich gratuliere allen Teilnehmern.
Einen positiven Effekt hatte das Ganze jedenfalls. Die Ketchup-Abteilung im Supermarkt hat seit der Verkostung keine Chance mehr. Es waren wirklich leckere Sachen dabei.
Die Entscheidung war schwierig.
Mir hat die Teilnahme Spass gemacht.
Einen positiven Effekt hatte das Ganze jedenfalls. Die Ketchup-Abteilung im Supermarkt hat seit der Verkostung keine Chance mehr. Es waren wirklich leckere Sachen dabei.
Die Entscheidung war schwierig.
Mir hat die Teilnahme Spass gemacht.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Ketchupbattle
Hallo Marko, das mit den Proben ist so ne Sache, aber als Micha die Idee mit dem verklappen hatte bin ich sie dann doch noch losgeworden. Alles zuasammengerührt und voila
So und Strafe muss sein, aber meine Frau muss mitleiden
Die rote Laterne für innen Und das rote Blumenbord der Schande für Außen Mal schauen ob es die Nacht überlebt.
Ein kleiner Rest fehlte, aber da habe ich einfach Odenwälder-Kochkäse für die weißen Streifen genommen.So und Strafe muss sein, aber meine Frau muss mitleiden
Die rote Laterne für innen Und das rote Blumenbord der Schande für Außen Mal schauen ob es die Nacht überlebt.
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Guten Appetit wünscht
Björn
______________________
Erst esse ich meins, dann teilen wir uns deins.
Björn
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Re: Ketchupbattle
Rezept Probe Nr. 1 auf Platz 5 im Battle
Ketchup ohne Zucker - Geschmacksrichtung Marokko
2,4 kg gehackte Tomaten ohne Haut und Strunk inkl. Saft
0,8 kg Tomatenmark
2 g/kg scharfer Paprika
3 g/kg Schafskäsegewürz von Fa. Ankerkraut
3 g/kg Ras el Hanout Gewürzmischung
3 g/kg Zwiebel getrocknet granuliert
3 g/kg Knoblauch getrocknet granuliert
8 g/kg Speisesalz
8 EL/kg Essig
10 g/kg Stevia Süßungsmittel
12 g/kg Erythrit Süssungsmittel
3 g/kg Guarakernmehl
5 g/kg Johannisbrotkernmehl
Erst mal die Tomaten und das Tomatenmark aufkochen und 1 Stunde langsam köcheln lassen.
Etwas abkühlen, Gewürze unterrühren und auf Etappen in einem Mixer homogenisieren.
Alles wieder zusammen schütten, verrühren und heiss in sterilisierte Gläser abfüllen und eine Stunde einkochen.
Ketchup ohne Zucker - Geschmacksrichtung Marokko
2,4 kg gehackte Tomaten ohne Haut und Strunk inkl. Saft
0,8 kg Tomatenmark
2 g/kg scharfer Paprika
3 g/kg Schafskäsegewürz von Fa. Ankerkraut
3 g/kg Ras el Hanout Gewürzmischung
3 g/kg Zwiebel getrocknet granuliert
3 g/kg Knoblauch getrocknet granuliert
8 g/kg Speisesalz
8 EL/kg Essig
10 g/kg Stevia Süßungsmittel
12 g/kg Erythrit Süssungsmittel
3 g/kg Guarakernmehl
5 g/kg Johannisbrotkernmehl
Erst mal die Tomaten und das Tomatenmark aufkochen und 1 Stunde langsam köcheln lassen.
Etwas abkühlen, Gewürze unterrühren und auf Etappen in einem Mixer homogenisieren.
Alles wieder zusammen schütten, verrühren und heiss in sterilisierte Gläser abfüllen und eine Stunde einkochen.
schöne Grüße
Gerd
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Gerd
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Re: Ketchupbattle
@Björn
...da hast Du mal wieder an Deinem Laser gute Arbeit geleistet. Schaut gut aus das Teil... von wegen Laterne!
Jetzt verstehe ich auch warum Du den letzten Platz angestrebt hast...
Gruß aus Dambeck
der Pit
...da hast Du mal wieder an Deinem Laser gute Arbeit geleistet. Schaut gut aus das Teil... von wegen Laterne!
Jetzt verstehe ich auch warum Du den letzten Platz angestrebt hast...
Gruß aus Dambeck
der Pit
Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: Ketchupbattle
Oh wie Cool!!!!
ich freu mich!
Herzlichen Glückwunsch an alle Teilnehmer, natürlich ganz besonders auch an Peter und Marko,
die auf Platz 2 und 3 gelandet sind. Ein "Trost-Bussi" geht an Björn.
Vielen Dank auch an Björn und den "Neutralisator" für das Abfüllen, Umpacken, liebevolle Lasern der
Deckel und das Pakete packen! Das war echt eine tolle Arbeit, die Ihr da gemacht habt.
So! Und ab jetzt bitte die Anrede "Ketchup-Göttin" für mich verwenden..... Ich könnt das natürlich auch
abkürzen und das "Ketchup" weg lassen.
ich freu mich!
Herzlichen Glückwunsch an alle Teilnehmer, natürlich ganz besonders auch an Peter und Marko,
die auf Platz 2 und 3 gelandet sind. Ein "Trost-Bussi" geht an Björn.
Vielen Dank auch an Björn und den "Neutralisator" für das Abfüllen, Umpacken, liebevolle Lasern der
Deckel und das Pakete packen! Das war echt eine tolle Arbeit, die Ihr da gemacht habt.
So! Und ab jetzt bitte die Anrede "Ketchup-Göttin" für mich verwenden..... Ich könnt das natürlich auch
abkürzen und das "Ketchup" weg lassen.
Liebe Grüße
Birgit
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"Was die Raupe Ende der Welt nennt, nennt der Rest der Welt Schmetterling."
(Laozi 老子)
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Re: Ketchupbattle
Herzlichen Glückwunsch, der Ketchup-Göttin und den Plazierten.
Vielen Dank den Organisatoren und dem Umfüllteam.
Hat Spaß gemacht, vielleicht reicht es beim nächsten mal.
Wir freuen uns schon aufs nächste mal.
Bleibt Gesund.
Vielen Dank den Organisatoren und dem Umfüllteam.
Hat Spaß gemacht, vielleicht reicht es beim nächsten mal.
Wir freuen uns schon aufs nächste mal.
Bleibt Gesund.
Gruss aus Ennepetal. (Das Ende vom Sauerland, oder der Beginn des Ruhrgebiet)
Dirk
Doppelsieger
Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen!
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Re: Ketchupbattle
Glückwunsch, an die Ketchup-Göttin
in weiss und rot
und an alle die mitgemacht haben
hat doch wieder einfach Spass
gemacht
in weiss und rot
und an alle die mitgemacht haben
hat doch wieder einfach Spass
gemacht
Uwe,Fee + Ingrid
vom Dorfe am Rande des Himmels
auf der Ostalb
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auf der Ostalb
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- Jemand
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Re: Ketchupbattle
Klar, Jürgen,
das stelle ich demnächst ein. Ich hatte noch keine Zeit. Kommt aber!
das stelle ich demnächst ein. Ich hatte noch keine Zeit. Kommt aber!
Liebe Grüße
Birgit
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(Laozi 老子)
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Re: Ketchupbattle
Jürgen das gibts nur auf Rezept
LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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