Corona, Kurzarbeit und Langeweile

[Jemand]

Klaus
Zeig die mal einem guten Metzger in deiner Nähe, gib ihm ne Kostprobe und hilf ihm dann die Tränen abzutrocknen.
Da hast du ein Spitzenprodukt gebastelt.

[Jemand]

Hallo zusammen hab etwas neues probiert.
Schweinenacken 6 Wochen im Vacuum gepökelt.
Dann mit Honig bestrichen in Majoran und Kräutern
gewendet, anschliessend heissgeräuchert.
2 Wochen im Vacuumbeutel reifen lassen, dann aufgeschnitten und portionsweise Vacuumiert.
Gruss Roger

EC591B2E-6CFC-4234-9F60-BB111C71D145.jpeg

37A609A1-D903-44D8-987B-0ED42952804B.jpeg

7AED0661-9D9C-4176-A0EC-77F9922EA24D.jpeg

[Jemand]

Hi Klaus,

sieht suuuuuuupergut aus , hast du den Schrank auf "Salami" umgestellt oder das werkseitig eigestellte "Fleischprogramm" gelassen?

[Jemand]

Hallo Roger

Wie ist der Geschmack geworden? Bist du mit der Gewürzauflage zufrieden.
Rein optisch ist es ja wirklich schön und sieht saulecker aus.
Ich würde es toll finden wenn du dein Produkt auch in der Rezeptecke posten würdest.
Das wird mancher gerne nachbauen.

[Jemand]

Hallo Karl-Heinz,
ich habe auf Salami umgestellt.Nach zwei Tagen ausgeschaltet und bei offener Tür ordentlich gelüftet.
Jetz baumeln die Würste bei 14 Grad und 75 % Feuchtigkeit für die nächsten drei Wochen zum Reifen,wegen dem Salpeter.
Ich pendel dann immer , einen Tag mit UV Licht und zwei Tage normal.
Ich werde weiter berichten.
Liebe Grüße,
Klaus

[Jemand]

Hallo Gerd,
der Karpfen ist Dir ja wie aus dem Gesicht geschnitten
F8429FC1-F571-4C0A-869E-1B45E190DD66.jpg
Eine gewisse ähnlichkeit ist zumindestens erkennbar.
Ein kleiner Spass zu Ostern muss sein.
Liebe Grüße,vom Klaus

Wie jetzt Spaß?
Ich hab mich erschrocken, als Du anfingst von Karpfen zu sprechen. Dann hab ich aber auch bemerkt, das der zu jung ist für den Gerd!

[Jemand]

Wolferl
Dass du auch in diese Kerne schlägst .....
Gerade jetzt, wo die Kosmetikerin nicht geöffnet hat. Ich bin doch so sensibel. ....

[Jemand]

Gerd,

jetzt bin ich ein bisschen überrascht - die Kosmetikerin übernimmt das bei euch

[Jemand]

Geht aber noch

0F2DC797-9D72-40B1-8157-5574DFA21DC8.jpeg

[Jemand]

Ihr seid alle so gemein zum Gerd...

Obwohl, so ein kleines bisschen erkenne ich Ihn auch.

GerdKarpfen1.jpg