Kürbiskernöl-Parfait
- Jemand
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Kürbiskernöl-Parfait
Ein leckerer Nachtisch der gut vorzubereiten ist:
Zutaten für 6 Personen
140g Zucker, braun
4 Eigelb
6cl Kürbiskernöl
500ml Sahne
1 Stk. Vanilleschote
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Eigelb, Zucker und Vanillemark vermischen und im Wasserbad ein paar Minuten aufschlagen.
Das Wasser darf nicht kochen, sollte aber heiß sein. Nun das KK-Öl mit der Ei-Zuckermasse vermischen,
wenn die Masse etwas abgekühlt ist. Zum Schluss die nun grüne Masse mit der Sahne vemischen, in
kleine Schälchen füllen und für mindesten 4 Stunden in den Gefrierschrank geben.
Vor dem servieren Himbeer- oder Wildbeerenfrüchte mit etwas Zucker erwärmen und leicht vermusen.
Kürbiskerne karamelisieren und am Schluss auf das Parfait geben.
Gruß der Pit
Zutaten für 6 Personen
140g Zucker, braun
4 Eigelb
6cl Kürbiskernöl
500ml Sahne
1 Stk. Vanilleschote
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Eigelb, Zucker und Vanillemark vermischen und im Wasserbad ein paar Minuten aufschlagen.
Das Wasser darf nicht kochen, sollte aber heiß sein. Nun das KK-Öl mit der Ei-Zuckermasse vermischen,
wenn die Masse etwas abgekühlt ist. Zum Schluss die nun grüne Masse mit der Sahne vemischen, in
kleine Schälchen füllen und für mindesten 4 Stunden in den Gefrierschrank geben.
Vor dem servieren Himbeer- oder Wildbeerenfrüchte mit etwas Zucker erwärmen und leicht vermusen.
Kürbiskerne karamelisieren und am Schluss auf das Parfait geben.
Gruß der Pit
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Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, er würde umgehend Bauer werden.
Oliver Hassencamp
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Re: Kürbiskernöl-Parfait
Sehr schön,
die Österreicher sind ja sowieso Kürbiskernöl Freaks, wenn ich das hier präsentiere flippen die aus!
die Österreicher sind ja sowieso Kürbiskernöl Freaks, wenn ich das hier präsentiere flippen die aus!
Lieber Gruß aus Wien
Wolfgang
___________________________________
Im Kapitalismus wird der Mensch durch den Menschen ausgebeutet. Im Kommunismus ist es andersrum - Willy Brandt
Wolfgang
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Re: Kürbiskernöl-Parfait
Ein Wahnsinn, danke für das schöne Rezept. Wird sicher nachgemacht.
LG Walter
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Gruß Walter
Man muss den Spieß solange drehen, bis die Sau durch ist.
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Re: Kürbiskernöl-Parfait
Ich durfte auch ein Tellerchen naschen. Das nachmachen lohnt sich auf alle Fälle.
Guten Appetit wünscht
Björn
______________________
Erst esse ich meins, dann teilen wir uns deins.
Björn
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- Jemand
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Re: Kürbiskernöl-Parfait
Hallo Peter, das klingt ja klasse! Wäre definitiv was für mich.
Viele Grüße aus Cloppenburg
Uwe
Das Gegenteil zur Pflicht ist nicht die Pflichtlosigkeit, sondern die Verantwortung.
Hans A. Pestalozzi
Uwe
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